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簡易鮮奶油泡芙做法

生活更新时间:2024-11-25 18:29:41

簡易鮮奶油泡芙做法?食材：無鹽奶油50g、鹽1小勺、水120ml、中筋面粉80g、雞蛋2個、動物性鮮奶油150ml、糖50g，現在小編就來說說關于簡易鮮奶油泡芙做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

簡易鮮奶油泡芙做法

食材：無鹽奶油50g、鹽1小勺、水120ml、中筋面粉80g、雞蛋2個、動物性鮮奶油150ml、糖50g。

先将奶油，糖，水及鹽放入小鍋内，煮沸後再煮兩分鐘。

然後下中筋面粉，快速用木勺或膠刮攪拌。

不停攪拌成面團，用中火繼續煮兩分鐘，看到鍋底有一層薄膜。離火，然後靜置3分鐘。

将雞蛋打散，然後幾蛋液續少加入面團内，面團會散開的，但隻要不停攪拌，又會再成面糊。

攪拌面糊至微微滑落的狀态便可，放入平口擠花袋内。

擠出圓形面糊，大小随意，用手指沾些水，把表面突起的部分抹平。

放入已預熱200度烤箱，烤約20分鐘，至金黃色即成，放在涼架上待涼。

用電動打蛋器打發鮮奶油，出現泡沫時下糖，打發至末端尖挺，将鮮奶油放入擠花袋内。

用刀在泡芙底部一個小洞，從底近擠入鮮奶油，再灑上糖粉即成。

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