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燕麥提子吐司做法

生活更新时间:2024-11-25 07:00:30

燕麥提子吐司做法?材料：高粉180克、酵母4克主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄幹50克、糯米酒适量，接下來我們就來聊聊關于燕麥提子吐司做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

燕麥提子吐司做法

材料：高粉180克、酵母4克。

主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄幹50克、糯米酒适量。

葡萄幹有糯米酒泡1小時，瀝幹水待用。

把材料中的水110克加入酵母，于面包機内溶解後，加入高粉。

中種材料在面包機内靜置發酵至2.5倍大。

把發酵好的中種材料撕成大塊，加入主材料，搞拌成團(注意水是40克)。

加入黃油繼續搞拌至拉出膜。

加入泡過酒的葡萄幹，繼續搞拌均勻。

所有材料完全混合均勻。

發酵2.5倍大。

取出面團分割成三等份，松馳。

排出氣體，攤成面片。

對折面片。

用木棍擀成長條形。

把面片卷起。

放入吐司模内。

發酵至7分滿，塗上全蛋液。

烤箱180度，中下層，烤35分鐘。

出爐。

待晾涼後切片。中種法就是好，面包柔軟，老化慢，好吃，有益。

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