家裡有孩子的都希望孩子能夠長個大高個，尤其是家裡面基因不是很高的，更希望在飲食上多加搭配，做一些适合孩子長高的美食來吃，今天就來分享4樣蔬菜，這些蔬菜被稱為“高鈣菜”。鈣是兒童在生長過程中必不可少的營養成分，多補充鈣質能夠促進孩子骨骼的發育，幫助身體長高，而且營養健康，使身體更加強壯。

推薦菜譜【涼拌菠菜花生米】食材:菠菜，花生米，小米，辣蔥，生抽，香醋，辣椒油，植物油，鹽，雞精，白糖。做法:1.首先把花生米清洗一下，然後再擦幹表面的水，在鍋中倒入植物油，涼油入鍋把花生米放進去，保持小火慢慢地去炸，直到把花生米炸出香味，等還沒有變色的時候立馬關火，把花生米撈出。2.接下來把菠菜清洗幹淨去掉根，在鍋中加入清水燒至沸騰，放入一小勺鹽和幾滴油，再把菠菜放入，焯水一分鐘立馬撈出放入涼開水中過涼。3.取出菠菜攥幹表面的水，把小米辣切成辣椒圈，把大蒜去皮切成蒜末，大蒜，小米辣，蔥花，都放入碗中，燒一點熱油澆一下，激出香味。

4.加一勺生抽，一勺香醋，少許鹽和雞精，白糖，辣椒油，拌勻之後把它和花生米以及菠菜放混合在一起，拌勻即可擺盤上桌。

推薦菜譜【白灼油麥菜】

食材:油麥菜，蒜，姜，小米辣，生抽，蚝油，植物油，鹽。做法:1.首先把油麥菜每一片葉子取下來，放入盆子裡，加入一勺鹽，加入足量的清水，浸泡三分鐘，再把它徹底清洗幹淨。2.在炒鍋裡面加入多一點的清水，把水燒至沸騰，把油麥菜放入燙15秒鐘，撈出來攥幹表面的水，擺放到盤子裡。3.把大蒜去皮切成蒜末，紅辣椒切成辣椒圈，姜去皮切成末，放入到一個盤子中，在炒鍋裡倒油，加熱到六成熱，把姜，蒜，紅辣椒一起放入炝鍋。4.小火把大蒜炒至微黃，倒入蚝油，生抽，鹽，少許清水，攪拌均勻，燒至沸騰之後關火，把料汁澆到油麥菜上即可。

推薦菜譜【鹽水毛豆】

食材:毛豆，八角，肉桂，鹽，甘草。做法:1.在盆子裡加入水，倒入一勺鹽，把毛豆放入浸泡5分鐘清洗幹淨，然後用剪刀把毛豆兩頭剪掉。2.鍋中倒入足量的清水，加入八角，肉桂，甘草，一大勺鹽，把水燒至沸騰，這時把毛豆放入煮15分鐘。3.時間到了之後關火，不要把毛豆立刻撈出，讓它在水裡面浸泡30分鐘入味，時間到了之後即可撈出擺盤上桌。

推薦菜譜【芹菜炒肉絲】

食材:芹菜，豬肉，植物油，紅辣椒，花椒，生抽，玉米澱粉，姜，鹽，雞精。做法:1.把豬肉清洗好控幹水，切成肉絲，放入一個大一些的碗裡，在裡面倒入生抽，料酒，抓勻之後放入兩勺玉米澱粉，拌勻腌制10分鐘入味。2.芹菜葉子去掉清洗幹淨，切成5厘米左右的段，放入沸水中焯水，兩分鐘撈出來，放入涼水中過涼，然後取出切成寸段。3.鍋中倒油，加熱到6成熱，放入花椒爆香，等花椒顔色變黑，撈出來扔掉，放入腌制好的肉絲，炒至顔色變色，這時再把姜，辣椒放入炝鍋。4.倒入芹菜翻炒兩分鐘，加入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

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