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假腰子是啥

生活 更新时间:2024-09-28 17:25:10

假腰子是啥?假腰子是指“油包肝”油包肝是把以羊肝為主的羊下水和洋蔥、胡蘿蔔丁混合在一起,剁碎後,包在羊腸衣裡的一種燒烤美食由于包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像,所以叫做假腰子,接下來我們就來聊聊關于假腰子是啥?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

假腰子是啥(假腰子是什麼東西)1

假腰子是啥

假腰子是指“油包肝”。

油包肝是把以羊肝為主的羊下水和洋蔥、胡蘿蔔丁混合在一起,剁碎後,包在羊腸衣裡的一種燒烤美食。由于包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像,所以叫做假腰子。

據說,以前由于一說燒烤就是烤羊肉串。所以新疆燒烤攤宰殺綿羊後,除羊肉等少數下水能專門串制成燒烤外,多餘的心肝脾肺等大多數下水無法單獨制作燒烤。為了節約成本,便把羊下水剁碎裹上羊油網(羊腸衣)制作成了假腰子。

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