提到雲南，相比很多人的第一反應就是旅遊，誠然，雲南的美景讓人心生向往。好山好水好風光，但除了美景之外，雲南也隐藏着很多美味的特色小吃。

就這雲南的大好風光，再來上一口美味的小吃，簡直逍遙快活似神仙，想一想藍天白雲還有美味相伴，簡直舒服極了！

今天就來給大家說一說雲南最出名的8種小吃，每種都是雲南人的心頭愛，你有沒有吃過其中的哪一種呢？

第一種：過橋米線

提到雲南的小吃，過橋米線肯定是一大特色。雲南有很多地方都喜歡吃米線。不同的配料加上不同的澆頭，也會有不同的口感，過橋米線就是其中非常有代表性的一樣小吃。

先端上來的是肥雞和豬骨精心熬制的高湯，色澤金黃，表面浮着一層雞油，滾燙鮮美，看似平靜的外表下卻蘊含着極大的熱量。

雖然表面看起來平平無奇，但是加上其他的配料，相輔相成，在舌尖綻放的美味令人回味無窮。

其次端上來的是一些蔬菜，如小青菜、豌豆尖等，還有切得很薄的雞肉片、豬肉片，鹌鹑蛋，最後再端上來一碗Q彈勁道的米線。

這些食材被依次下入裝着高湯的大碗中，高湯的熱量足以将它們燙熟，又保留着最大的鮮味。蔬菜的新鮮脆爽，雞肉片和豬肉片的葷香，再加上米線的滑爽彈牙，非常可口！

第二種：破酥包子

破酥包子也是雲南一道很有雲南特色味道的小吃，味道好，價格實惠，現在已經是遍布大街小巷。破酥包子有鹹口和甜口之分。

鹹口一般是香菇豬肉，外皮松酥柔軟，内餡油而不膩，芳香四溢。

香菇的鮮味夾着火腿和豬肉的鮮香。再配上一層一層酥軟的外皮，簡直讓人大飽口福。

甜口的一般是豆沙餡兒的。外皮的酥軟，豆沙的細膩甜蜜，交織出别樣的美味。

第三種：洋芋粑粑

洋芋粑粑也是雲南大街小巷大小攤子上常見的小吃，可以當早飯吃，也可以當零嘴，外表被炸得金黃透亮，看起來酥脆異常。

嘗起來也是滿口酥香，裹着一層澱粉的土豆塊，外表被炸得酥脆，吃到嘴裡，外酥裡綿，外表的酥脆和内裡土豆的綿軟形成了鮮明的對比，再加上各種醬料、辣椒油的調味，也是别有風味。

第四種：抓抓粉

抓抓粉是雲南夏季消暑的絕佳上品，在炎熱的夏日來上一碗冰冰涼涼的抓抓粉，甜而不膩、沁人心脾，讓人涼爽到了骨子裡。

抓抓粉是由凍粉配上調料精心制作而成，凍粉冰涼Q彈，作料清甜爽口，兩相結合實在是夏日消暑的商品，它還是一道沒什麼熱量的甜點，非常适合愛美的女性，好吃還不長胖。

第五種：涼米線

涼米線也是雲南特有的一道小吃，柔韌的米線配上風味獨特的豌豆黃，再加上獨有的蘸料，甜中帶辣，涼爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天來上一碗，配上冷飲，簡直暑氣全消！

第六種：火腿月餅

火腿月餅也是雲南特色的一種月餅，還有硬皮和軟皮之分。

軟皮外表層層酥軟，内裡的火腿油潤香甜，外皮的酥和火腿的油潤結合在一起，形成了獨特的美味。

硬皮相較軟皮的話，口感稍微紮實一點，吃起來不容易那麼掉渣，适合不怎麼喜歡酥皮的朋友。

第七種：竹筒飯

雲南大街小巷上，如果看見攤子上放着烤竹筒的，那就是雲南特色竹筒飯。

竹筒飯還有甜口和鹹口之分。

甜口的，使用香米制作烤熟後将飯取出，拌上白砂糖，竹筒的清香和香米的米香。結合在一起，再加上砂糖的甜蜜，芳香撲鼻，清甜可口。

鹹口的是在香米中加上豬肉丁、鹽等調味，烤好的竹筒飯出後被竹膜包裹，加上豬肉的肉香，鹹鮮可口，香味撲鼻。

第八種：糯米腸

糯米腸也是一道很特别的小吃，它将調味過後的糯米塞入豬大腸中，不僅做法多樣。而且糯米的糯加上豬大腸特有的風味，也是非常獨特，糯米腸可以烤着吃，也可以炸着吃，香酥可口，美味動人。

今天給大家介紹的八種特色小吃大家有沒有喜歡的呢？可以去試一試！

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