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做涼粉放什麼有勁道

生活更新时间:2024-12-25 15:20:38

做涼粉時，直接熬就大錯特錯了，記住這點，涼粉透亮勁道還爽口

現在天氣慢慢的變熱了，馬上就要夏天了，天氣一熱起來，人們的口味就會改變很多，就比如冬天喜歡吃火鍋，夏天就喜歡吃一些涼的東西，其中涼粉就是很多人夏天都喜歡吃的，尤其是天氣熱的時候，吃一碗冰冰涼涼的涼粉還是很爽的。除了在外面買，我們其實還可以在家裡做，但是有的人在家做的不好吃，無論是味道上還是口感上都和外面買的有很大的差距，其實這隻是沒有掌握好方法的原因，做涼粉時，直接熬就大錯特錯了，記住這點，涼粉透亮勁道還爽口。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）1

首先要準備好适量的綠豆澱粉、大蒜、生抽、醋和鹽，這些都是一定要準備的。第一步：在一個碗裡面倒一些綠豆澱粉，然後倒入一些水和鹽，然後攪拌一下，等均勻了就可以留着備用了。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）2

第二步：在鍋裡加一些水然後燒開，在用一個漏勺把碗裡的澱粉過濾到鍋裡面，然後把火調成小火，然後用筷子一直攪拌，等表面上看起來特别光滑了在蓋上蓋子悶上十幾分鐘就可以了。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）3

第三步：準備一個盤子，把出鍋的澱粉放到裡面，然後這樣晾上差不多兩個小時，記住千萬不能在上面蓋上東西除了保鮮膜，這樣主要是為了讓它晾幹，如果蓋上了口感就不好了還特别的不筋鬥。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）4

第四步：可以放一些辣椒油、香菜、黃瓜絲還有蒜末，放到碗裡面，然後裡面倒一些醬油和醋還有食用鹽然後把晾好了的涼粉切成塊狀的在放到碗裡，然後攪拌一下就可以吃了，放的這些配料可以根據自己的口味原味，如果喜歡吃甜的還可以加一些白糖，還可以放香油。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）5

這樣做的涼粉特别好吃，有機會的話可以做一次嘗嘗。做的時候也有很多小細節需要注意，比如晾的時候蓋上保鮮膜然後放到冰箱裡面可以更快一些，還有就是熬涼粉的時候一定要用小火，因為大火容易把涼粉熬糊了，所以也一定要注意，另外最好是用綠豆澱粉，因為它的粘性特别好，非常适合，而且天熱綠豆也可以解暑，也是非常有用的。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）6

這種涼粉的味道一點都不比外面的差，甚至是比外面的還要好吃，所以說大家可以學一下，天熱的時候就可以做一次，多吃一些也不會上火還很好消化，小孩子也是特别喜歡吃的，口感也是特别的筋鬥，不知道大家學會了沒有。

做涼粉放什麼有勁道（直接熬就大錯特錯了）7

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