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自制涼粉的正确配方

圖文更新时间:2024-11-14 06:35:18

說到涼粉，相信大家都不陌生，它可是夏天十分受歡迎的一道美食，一般制作出來的涼粉晶瑩剔透，讓人看着就非常有食欲，再搭配上醬油，醋，辣椒油一起，吃起來清涼爽滑，并且涼粉除了好吃之外，它裡面還含有了豐富的營養成分，具有了消暑解渴，提高免疫力的作用，也是受到了很多人的喜愛。

自制涼粉的正确配方（自制涼粉1碗澱粉1碗水）1

雖然涼粉很受歡迎，但大部分人都是在外面購買食用的，而對于外面賣的涼粉，其實過多的食用并不安全衛生，這主要是因為一些商家為了獲取更多的利潤，就會在涼粉裡面加入各種的添加劑，這樣可能大大的提升了涼粉的口感，但過多的食用對身體并沒有好處，所以想吃涼粉不如自己在家制作。

自制涼粉的正确配方（自制涼粉1碗澱粉1碗水）2

自制涼粉：1碗澱粉1碗水，詳細步驟和配方一次性告訴你，快收藏

可能不少人也想過自己在家做涼粉，但對涼粉的做法和配方并不清楚，所以也就放棄了在家制作涼粉的想法，其實想要制作涼粉隻要掌握到正确的訣竅就能夠制作出來今天小編就給大家分享下自制涼粉的家常做法，順便附上詳細步驟和配方接下來咱們就一起來看看涼粉的制作過程

自制涼粉的正确配方（自制涼粉1碗澱粉1碗水）3

【涼粉的家常做法】

準備食材：一碗豌豆澱粉，一碗水，一勺生抽，一勺蒜泥，兩滴香油，一勺陳醋，雞精，食鹽，辣椒油，蔥花适量

制作方法：

第一步，首先咱們要弄清楚一碗豌豆澱粉和一碗水的比重，大概是1:6的比例，接着取出1/6的清水倒入碗中，把準備好的豌豆澱粉全部倒入清水當中，再用筷子将其攪拌均勻，然後把剩餘的5/6的清水倒入鍋中，開火将其燒熱，再往裡面倒入攪拌好的水澱粉，一邊倒入的同時，一邊用鍋鏟快速的攪拌均勻，以防止有小疙瘩出現。

自制涼粉的正确配方（自制涼粉1碗澱粉1碗水）4

第二步，接着轉成中小火，繼續用鍋鏟在鍋中攪拌，直到鍋中的液體變成透明狀，并且還出現很多大氣泡即可關火，再找到一個容器，把鍋中的液體倒入裡面，等到冷卻後放到冰箱裡面冷藏凝固，然後把凝固好的涼粉團取出，用刀切成條，另外準備一個碗往裡面加入生抽，食鹽，香油，辣椒油，雞精，陳醋和蒜泥，用筷子将其攪拌均勻，澆在涼粉上即可。

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