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芥味毛豆的做法

生活 更新时间:2025-02-03 21:49:12

芥味毛豆的做法?食材:毛豆200克,豆腐20克,芥菜200克,鹽10克,生抽10克,糖10克,老抽5克,水20克,下面我們就來說一說關于芥味毛豆的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芥味毛豆的做法(芥味毛豆怎麼做)1

芥味毛豆的做法

食材:毛豆200克,豆腐20克,芥菜200克,鹽10克,生抽10克,糖10克,老抽5克,水20克。

毛豆去皮洗幹淨,準備好所有材料。

放入滾開的水中焯水四分鐘,撈出,過冰水。

挖出内脂豆腐,用熱水燙一分鐘。(祛除豆腥味)

放在濾網上,壓碎。然後靜置半小時以上,過濾掉豆腐本身一半的水分,如果着急,用勺子不停的擠壓,可以快速祛除多餘的水分。

過濾瀝幹的豆腐,加上煮熟的毛豆,放上青芥辣以及粗芥末粒,滴上醬油和鹽。拌均勻,放在冰箱冷卻半小時即可食用。

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