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驢打滾兒的做法

生活 更新时间:2024-08-06 10:08:35

驢打滾兒的做法?食材:糯米粉260克、黃豆粉80克、水适量、紅豆沙适量 ,現在小編就來說說關于驢打滾兒的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

驢打滾兒的做法(怎麼做驢打滾)1

驢打滾兒的做法

食材:糯米粉260克、黃豆粉80克、水适量、紅豆沙适量。

黃豆面放入無油無水的鍋裡,小火不停的翻炒,黃豆面的顔色由淡黃色變為深土黃色。

炒好的黃豆面放涼過篩備用。

把糯米粉倒入盆中,逐漸慢慢加水攪拌,揉成糯米面團。

将面團放到蒸鍋上,大火蒸20分鐘左右,蒸好的糯米面團蓋上保鮮膜晾至溫熱,防止表面變幹。

在案闆上撒上炒熟的黃豆面,把糯米面團放在案闆上,再在上面撒一層黃豆面,用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的長方形面片。

紅豆餡均勻的塗抹在糯米面片上。

寬的一側開始卷,卷得一定要緊密,防止中間散開。

卷成一個長卷。

用刀将糯米卷切成小段,每次切最好擦一下刀。

在糯米卷表面均勻的篩一層黃豆面即可。最後裝盤食用!

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