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豆漿最佳配方大全早餐店

生活更新时间:2024-07-26 21:13:20

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豆漿最佳配方大全早餐店

小豆現磨豆漿秘方

小豆現磨豆漿選豆:

黃豆東北大豆,好的豆子顔色深,再看下每顆豆子的大小是否均勻,即可開始購買!注意的是豆子價錢有升跌,您可以在集市早市購買，,現在價錢大約3元左右一斤

大黒豆，綠豆，紅豆批發市場價錢6元一斤，

小豆現磨豆漿豆子泡制:

生豆子用清水洗兩遍,多放水侵泡豆子!觀看中間部分豆心整個飽滿,顔色全部一樣可以，一般得提前半天泡好，

拿出來洗一遍，小豆現磨豆漿豆子壓制過程:(把泡好的豆子放蒸箱蒸熟)或者用高壓鍋出蒸汽噴汽10分鐘，

小豆現磨豆漿紅豆其他豆子都可蒸熟，煮法:

如上,就是時間不一樣,開大火壓開,噴氣後壓5分鐘或者蒸箱蒸熟，,小豆現磨豆漿綠豆煮法:

如上,為了去腥味每斤豆子加2克純堿,壓制時間壓2分鐘,3分鐘放掉高

壓鍋的氣壓,取出豆子。小豆現磨豆漿豆漿操作過程;

當客人到店點現磨豆漿時你就可以壓好的熟豆開始操作了。每次用沙冰機攪打豆漿的時候比例大緻如下(以500毫升大杯為例》豆子100克,開水385克白糖15克,磨的時候先放入豆子然後注入開水、白糖。打開沙冰機連續攪打按紐高速磨制6秒,即可出漿直接飲用!用好量杯勺子的量。

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