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甜品果汁店經營模式

職場 更新时间:2024-12-24 07:04:43

今天給大家分享一個案例:武漢一家火鍋店的老闆,通過人性弱點做營銷,利用“火鍋免費不要錢”,在短短一年時間裡狂賺158萬!老闆這招“免費模式”适用于各行各業,不管你是開餐飲店、服裝店還是水果店、超市,隻要學會這招就能輕松賺大錢,肯定比你原來辛辛苦苦賺的要多得多。

故事背景:

廣州有個90後的小姑娘,姓陳,大學畢業以後進一家私企工作了兩三年,後來覺得這種規規矩矩的生活不适合自己,再加上從小就喜歡吃蛋糕甜品之類的,于是就有了創業開一家甜品店的想法。

小陳也深思熟慮琢磨了很久,最終還是主動辭了職,給爸媽做了大半個月的思想工作,然後到一家培訓班學了半年多的甜點烘焙技能,最後找到幾個合夥人,把積蓄全都拿了出來,東拼西湊湊了20多萬,如願以償開了家甜品店。

甜品果汁店經營模式(廣州老闆開甜品店)1

小陳幹什麼都親力親為,也懂得抓住潮流熱點,畢竟甜品店面向的主要是年輕人,所以小陳從裝修布局到甜品樣式,都做得很吸引人,甜品店每天的營業額都保持在3000元以上,生意還不錯。可是好景不長,半年後附近就開了好幾家烘焙店、蛋糕店,競争太激烈,客人自然就越來越少了。

不過小陳也是個敢拼敢闖、不甘認輸的人,出現問題就去解決問題,沒有客人就想方設法吸引客人,可是要靠什麼活動來引流呢?小陳跟朋友一商量,還真琢磨出了一招,“果汁免費送”,活動具體是怎麼操作的呢?我們接着往下看。

活動方案:

小陳的活動其實很簡單,活動期間來甜品店,可以憑店裡的邀請卡免費領取一紮鮮榨果汁,原價36元的果汁,現在不要錢就能喝到。

大家看到這裡是不是都傻眼了,甜品店的果汁免費送,多少人得搶着來占便宜啊,這到底是在做生意還是在搞慈善?真要這麼搞活動,用不了幾天老闆就得卷鋪蓋走人了。

甜品果汁店經營模式(廣州老闆開甜品店)2

各位會這麼想也不奇怪,但實際上這麼做不僅沒虧,反而還能賺大錢,小陳就是靠這次“果汁免費喝”的活動,吸引了大量顧客進店消費,一年淨賺160萬。這看起來虧本的活動到底是怎麼賺錢的?

别走開,接下來我會帶大家一起分析一下,這個活動背後的邏輯。

盈利分析:

案例中采取的“小招”是本專欄收錄的營銷智慧中很少的一部分,如果你現在經營困難,如果你缺少顧客,如果你的産品賣不出去,不妨可以在專欄合集中找找是否有适合自己的行業,看看聰明人是怎麼做生意的。

利用“異業聯盟”宣傳活動,以免費産品吸引客人。搞活動除了要吸引客人,還得作好宣傳,但宣傳不是讓你漫無目标地在大街上發傳單,那樣既浪費人工又浪費時間,宣傳的效果還很差,因為很多人都拿活動傳單當垃圾,直接給他們是沒有任何價值的。

所以小陳在活動正式開始之前,選擇了我們專欄裡講過的另一種方式:異業聯盟。小陳先找到附近辦公區寫字樓的物業,以及女裝店、美容院、美甲店、理發店等,跟相關負責人談好合作,自己可以免費提供甜品店的“邀請卡”,不管是物業還是商店老闆都能直接送給客戶,讓他們在消費一定金額之後領取免費的鮮榨果汁。

這些物業和商店老闆當然樂意了,自己不花錢就能拿到免費邀請卡,既給客人做了人情,又能刺激他們的消費,何樂而不為呢?畢竟他們不是同行,利益上并不存在什麼沖突,而是通過這些邀請卡共享客戶,從而達成雙赢的局面。

談妥合作之後,得到邀請卡的顧客會發現,邀請卡上印有鮮榨果汁的功效,什麼美容美膚、補充維生素c等等,對健康也有好處,除此以外,憑此卡還能享受一個月的8折優惠,帶朋友來消費就能享受7折優惠。

甜品果汁店經營模式(廣州老闆開甜品店)3

這麼看客人是肯定賺到了,那老闆會虧嗎?其實也不會虧。喜歡甜點的人一看這種活動,會不會立馬就帶朋友一起來消費?畢竟一紮果汁量也不少,一個人是喝不完的,這時候帶朋友一起來喝飲料,覺得光喝飲料不過瘾,會不會又想點幾個甜品,當做是下午茶的點心?

這時候我們可以算算成本,一紮價值36元的鮮榨果汁,成本僅需5元,而進店時店員也會為客人提供新品甜點,價格都在十幾二十元起步,一塊精品小蛋糕就能有十幾塊的利潤,輕輕松松就能收回送果汁的這部分成本。

當然,光靠引流隻能賺個人氣,隻是搞活動的第一步,所以小陳還得推出後招去截流鎖客,讓客人今後也能持續進店消費。老闆還要怎麼操作呢?其實很簡單,會員充值,活動期間,客人來店裡添加老闆的微信,進群就能成為甜品店的會員,以後推出新品都會提前通知,同時如果往會員賬戶裡充多少,就送雙倍消費金額,還有更多會員福利。

客人首先是被免費果汁吸引進店,老闆再借機推出這套充值方案,客人無法拒絕這些福利,自然會心甘情願掏出錢包,就這樣,小陳在活動期間收獲了1000多名會員,回收現金流28萬,利用會員卡鎖定客戶後續消費,在一年内淨賺160萬。

這些活動隻截取了下方課程很少的一部分,并且案例中至少還有兩個盈利點,想要知道聰明人怎麼做生意的朋友,一定要點進來看一看。我們課程裡涵蓋了有380多個門店,600多套活動模闆,這些方法都是真實、有效、易複制的,做生意的人可以直接應用,總有一個适合你。

當然,這裡舉的活動(行業)案例隻是很少一部分的方法,我的專欄裡還有更多的關于實體店經營的策略、機會以及“套路”。并總結了上百個現在最前沿的賺錢行業以及新門類。如果你感興趣,可以點擊查閱有沒有适合你的項目。

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