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番茄炖牛尾的做法

生活更新时间:2024-12-25 23:11:33

番茄炖牛尾的做法?材料：牛尾500g、番茄三個、洋蔥半個、土豆2個、紅酒30ml、大料1個、香葉3-5片，今天小編就來說說關于番茄炖牛尾的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

番茄炖牛尾的做法

材料：牛尾500g、番茄三個、洋蔥半個、土豆2個、紅酒30ml、大料1個、香葉3-5片。

牛尾冷水入鍋氽燙至水開。放入鑄鐵鍋中，小火慢慢耗出油脂，用時約2分鐘。加入30ml紅酒，約2分鐘後紅酒湯汁收幹祛除牛尾的騷味。

洋蔥切塊，番茄切塊，土豆切塊（浸入水中防止氧化變色）。将洋蔥先放入鍋中，小火蓋蓋子悶5分鐘。

加入切塊的西紅柿，蓋上蓋子悶15分鐘。15分鐘後我們可以看到無論是牛尾還是西紅柿都已經滲出了原汁，約有1/3鍋那麼多。根據口味放鹽。

加入約500ml熱水，将将沒過食材，大火燒開，小火蓋蓋子炖，約40分鐘後放入土豆塊，繼續炖煮半小時即可食用。

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