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日式黃油卷面包

圖文 更新时间:2024-10-18 08:33:50

日式黃油卷面包?網紅牛奶面包卷曾經風靡了好長一段時間,至今仍被追捧,我來為大家講解一下關于日式黃油卷面包?跟着小編一起來看一看吧!

日式黃油卷面包(零失敗的日式牛奶面包卷)1

日式黃油卷面包

網紅牛奶面包卷曾經風靡了好長一段時間,至今仍被追捧!

我一直想做這款面包,新廚師機到了必須試試揉面效果啊!

烤好的面包白白胖胖,奶香奶香的,柔軟的像棉花。

喜歡的小夥伴快點試一下!

材料:

高筋面粉260g、淡奶油40g、牛奶130g、雞蛋液20g、奶粉15g、糖45g、酵母3g、鹽2g、黃油20g

做法:

1⃣️除黃油外所有材料放入ACA廚師機,揉出粗膜後加入軟化黃油,繼續揉到能拉出不易破的薄膜狀。

2⃣️将面團收圓,放于溫暖處發酵至兩倍大小。手指沾粉戳洞,不塌陷不回縮就是可以了!

3⃣️面團取出,輕壓排氣、均分8份、滾圓,蓋保鮮膜松弛10分鐘。

4⃣️取一面團擀成橢圓,兩邊往中間對折,稍微擀一下,從兩邊往中間卷起。底朝下放入烤盤,送烤箱二次發酵至兩倍大小。

5⃣️取出劃十字,表面刷一點點水,篩少許高粉,放入預熱好的烤箱,上下火160度烤15

分鐘左右。

簡單又好吃的牛奶面包卷,一口氣吃了2個!今天用的ACA-EC820廚師機,很穩很靜音,十來分鐘就能揉出超薄手套膜,細膩柔軟拉絲,好吃到爆!

小貼士:面粉的吸水性不同,水量酌情加減。現在天冷,我是用烤箱發酵的,裡面放碗溫水。一發50分鐘,二發45分鐘,供參考!

我是薄荷糖,如果您有更好的建議,歡迎留言跟大家一起分享!

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