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酸菜餃子餡做法大全

生活 更新时间:2024-09-30 15:16:51

酸菜餃子餡做法大全?面粉中加入5g鹽拌勻面粉中倒入30度左右的溫水,用筷子攪拌成絮狀,我來為大家科普一下關于酸菜餃子餡做法大全?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

酸菜餃子餡做法大全(酸菜餃子餡做法大全是什麼)1

酸菜餃子餡做法大全

面粉中加入5g鹽拌勻。

面粉中倒入30度左右的溫水,用筷子攪拌成絮狀。

揉面10分鐘後,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

鍋中倒入适量色拉油燒熱,蔥姜蒜放入,爆香後冷卻。

豬肉糜中加入1勺鹽、1勺鮮醬油、1/3勺白糖、1勺雞精、1/2勺花椒面,1/3碗高湯,攪拌起漿。

倒入冷卻後的蔥,姜,蒜,油拌勻。

酸菜洗淨擠掉水分,切碎,加入肉糜中。

拌勻。

面團搓成長條,揪成小劑子。

擀成餃子皮。

加入餡料。

餃子一邊捏攏。

把另一邊捏攏。

包好所有的餃子。

鍋中水燒,放入水餃,蓋上蓋子燒開(蓋上蓋子煮餡料)加一次水,開蓋煮兩次,每一次分别燒開後加一次冷水(開蓋煮皮)。

煮好的酸菜餃子撈起,蘸上蒜醋汁非常美味!

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