雞蛋魚香肉絲蓋飯-tft每日頭條

雞蛋魚香肉絲蓋飯

生活更新时间:2025-04-28 18:51:49

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）1

今天不在狀态，又加之今早時間緊，看到小女人上學時間緊了，心裡着急。魚香肉絲沒有做好，無論從色澤，出品，火候，還是辣醬選擇，沒有達到巅峰。總之沒做好這道菜，不找其他理由了。下次制作魚香肉絲，不拍照了，會影響出品。這也算留個紀念吧。留個周末認真做一次魚香肉絲！

By 愛寫日記的奶爸奶媽

用料

豬通背肉（3号肉） 500克
冬筍 1個
黑木耳小把
蔥姜蒜适量
辣椒醬 1勺
白糖 3勺
香醋 0.5勺
幹辣椒 2個
老抽 3克

做法步驟

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）2

1、準備豬肉

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）3

2、冬筍飛水8分鐘，減少草酸攝入

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）4

3、冬筍切絲

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）5

4、豬肉切絲

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）6

5、豬肉絲上漿，因為想節約，蛋黃一起打入，錯誤！适量蛋清就好。

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）7

6、準備蔥姜蒜末

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）8

7、黑木耳溫水泡發洗淨，切絲備用

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）9

8、熱鍋冷油，下小料

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）10

9、下辣醬炒香，出油

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）11

10、下入筍絲，木耳絲，炒之

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）12

11、加入調味料

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）13

12、下肉絲煸炒勾芡

雞蛋魚香肉絲蓋飯（配着這盤失敗的魚香肉絲）14

13、出鍋裝盤

小貼士

今天不說技巧了，自己都不太滿意。愧談技巧。抱歉了各位！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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