苦荞的産品優勢?四川日報●苦荞産業是布拖縣群衆脫貧增收的重要依托當地多年前建立“公司 基地 農戶”模式，讓傳統苦荞産品進入城市商超，但因産品跟不上消費新需求，市場加速萎縮，接下來我們就來聊聊關于苦荞的産品優勢?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

苦荞的産品優勢

四川日報

●苦荞産業是布拖縣群衆脫貧增收的重要依托。當地多年前建立“公司 基地 農戶”模式，讓傳統苦荞産品進入城市商超，但因産品跟不上消費新需求，市場加速萎縮

●當地企業帶着苦荞大舉進軍奶茶等行業，打造新消費場景、産品，引起市場各方關注，成為連接貧困地區和廣闊市場的新橋梁

“光是周六當天，單個門店銷售額就達到7168元，較上月同日銷量增長131%，刷新了銷售紀錄!”10月18日，邛池苦荞·生活館負責人熊成東拿到前一日的業績單，沒想到苦荞奶茶這麼受都市年輕消費者的歡迎。

苦荞，是涼山州布拖縣的脫貧主導産業。近年來，苦荞多以苦荞茶、苦荞粉等産品形式出現在商場貨架上，常被貼上“老年食品”“地方土特産”等标簽，産品跟不上消費需求，市場加速萎縮。

甩掉傳統标簽——今年，來自布拖縣的建茂食品有限責任公司做了一個大膽的決定：迎合都市年輕消費者的習慣和喜好，包裝邛池苦荞·生活館項目，帶着苦荞大舉進軍奶茶等行業，創新消費産品形态，疏通産業脫貧的“最後一公裡”。

A 收購苦荞帶動增收 企業卻觸碰銷售“天花闆”

大力發展苦荞産業，是布拖縣帶動群衆脫貧緻富的一個重要舉措。2012年7月，作為縣屬企業的涼山州建茂食品有限責任公司在布拖縣成立，牽頭負責全縣的苦荞收購。按照“公司 基地 農戶”的發展模式，不僅在當地集中打造了6萬畝荞麥種植基地，同時按照市場價上浮5%收購當地貧困戶種植的荞麥。

“整個布拖縣的苦荞年産量保持在2000-3000噸，除去老百姓自己食用的，公司每年能從農戶手中收購到1000噸左右，可以說是做到了應收盡收。”建茂食品公司總經理熊成東說。

這樣的産業帶動增收方式，讓布拖縣拐樂村38歲的貧困戶馬黑友色很積極。他自從進入建茂食品當上工人後，不僅自家種的苦荞全部被公司收購，每個月還能領到1800元的工資。“隻負責種就行了，沒什麼好擔心的。”

為了開拓市場，建茂食品和當地政府也沒少動腦筋。公司不僅先後開發出苦荞粉、苦荞茶、苦荞米、苦荞面條、苦荞沙琪瑪等産品，以直營、代理經銷的方式進門店、進商超，同時還打造“邛池”品牌入駐天貓、京東、拼多多等電商平台。記者随意點開其中一家電商平台發現，産品價格從19.9元到480元不等。銷量最好的苦荞茶33元/斤，月銷量超過7500筆，但其他32款産品銷量差距則十分明顯。

根據一番市場調查，人們固有的“具有保健功效的四川地方土特産”的印象，制約了苦荞産業的發展。在市面上，苦荞常以降血脂、降血糖等保健功效作為産品推銷的主要賣點，受到中老年消費者群體的喜愛。“使用場景較少，強調功效而過度鎖定特定人群，最終導緻銷售具有相當的局限性。”熊成東總結出當下苦荞産業存在的種種問題。

“電商平台年銷售總額達到6000餘萬元，是最高點。”熊成東表示，近年來傳統苦荞産品銷售業績每年以超過20%的速度下滑，短短3年企業的銷售業績就下降近70%，如果再不想點辦法，以後面臨的就不是銷售問題，而是生存問題，最終影響貧困老鄉持續穩定增收。

B “老年食品”煥青春 這杯奶茶欲成增收新“利器”

一個不經意間的發現，促成了苦荞産品大變身。

熊成東發現，兒子隔三差五就要買一杯奶茶，看看身邊的年輕人，同樣如此。但奶茶含糖量高，喝多了容易長胖，年輕人對其又愛又恨。

“苦荞作為一種健康粗糧，不是正能适應這樣的消費需求嗎？”熊成東和團隊在深入奶茶市場調研後，決定嘗試研發不怕“胖”的新茶飲，讓“老年食品”進軍年輕時尚行業。

改變的，不僅僅是産品本身。今年初，在成都新都區的商業廣場、社區和學校周邊，悄然出現了5家店面裝修風格統一又時尚的“邛池苦荞·生活館”連鎖店。裡面不僅展示原生态的苦荞産品，更首創推出了多個系列的苦荞奶茶，以及苦荞吐司、苦荞蛋糕、苦荞月餅等産品。

随着連鎖店規模化的推廣，幾元、十幾元一杯的苦荞奶茶，很快就吸引了周邊的年輕消費者。短短幾個月時間，就有2家店面實現了收支平衡，日均營業額達到3000餘元，企業毛利潤從過去的25%迅速提升到60%左右，這讓熊成東信心大增。

剛入市就在當地小有名氣的苦荞奶茶，不僅引起了市場關注，更被省商務廳市場體系建設處副處長艾明月看成是消費創新推動産業脫貧的探索，“這個奶茶項目，作為連接貧困地區和廣闊市場的橋梁，随着越來越多年輕消費者的喜愛，将直接帶動種植戶增收。”

四川省國際經濟貿易研究所高級經濟師餘麟也表示，苦荞奶茶的例子讓我們看到，好的産品能讓銷售更加主動，産生好的效益，帶動貧困地區相關産業發展，“并且這樣的方式，是可持續的。”

面對各方的認可，熊成東很冷靜：這隻是嘗試的第一步，生意好壞還在其次，最主要是想看看市場接受度有多高，也給企業一個試錯的空間。

在實際運營的這段時間裡，熊成東和他的團隊的确也遇到了一些問題。在對消費者的調查中，不少顧客提出了“店面名稱定位不清晰”“奶茶包裝老套”等意見，這讓熊成東清醒認識到，這杯苦荞奶茶确實還有很長的路要走。

熊成東還有新的計劃，他打算在已開的和即将開的每一個門店都打出宣傳布拖縣的标語、圖片，展示布拖縣的迷人風光。“這些門店将會織成一張網，成為展示宣傳布拖縣的窗口，吸引更多外面的人到布拖去旅遊、消費。”

□四川日報全媒體記者陳碧紅

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