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鹵雞的家常做法

生活 更新时间:2024-11-10 22:08:57

鹵雞的家常做法?原料:淨肥嫩雛母雞1隻(重約0.8~1.2公斤為好)、生姜20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1勺,今天小編就來說說關于鹵雞的家常做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

鹵雞的家常做法(如何做鹵雞)1

鹵雞的家常做法

原料:淨肥嫩雛母雞1隻(重約0.8~1.2公斤為好)、生姜20克,鹽、糖各少許,蔥白30克,鹽焗雞粉1茶匙,油1勺。

做法:将雞在滾開湯鍋内浸燙熟(不宜過熟,一般15分鐘左右即可),取出晾涼後切成塊(晾涼再切雞肉不會散),裝在盤中;蔥,姜切成末;分别裝在小碗中,碗内在加少許的鹽(姜蔥是同放一起調味的,出來隻有一個味碟,另外還有姜蔥裡加少許香菜也可,口味更好)炒勺内倒入油,在旺火上燒開,澆在蔥末和姜末上。作成兩個粘料。切好的雞和粘料一切上桌。

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