昆蟲正在前往歐洲餐盤的途中!歐盟委員會5月4日表示,根據歐盟國家之間的一項協議,對一些看上去有些惡心的昆蟲貼上安全食用的“創新食品”标簽。
歐盟《新食品法案》(修訂版)于2018年全面實施。在這項法案框架下,由27個成員國組成的歐盟即将通過一項法律,允許居民和遊客吃一道以幹黃粉蟲為特色的“菜肴”。
黃粉蟲俗名面包蟲
黃粉蟲(拉丁學名Tenebrio Molitor)俗名面包蟲,是完全變态的昆蟲,即成蟲、卵、幼蟲、蛹4種變态。其幼蟲含有豐富的蛋白質,此前是人工養殖最理想的飼料用昆蟲。
“使用昆蟲作為蛋白質的替代來源并不是什麼新鮮事,世界上許多地方經常食用昆蟲,”歐盟委員會指出,并宣布了這一決定。
黃粉蟲幼蟲将可以用來做漢堡、奶昔和餅幹。不過,歐盟委員會補充說,黃粉蟲在食品中使用時必須清楚地貼上其成分标簽,尤其是為了提醒“可能過敏的人”。
有關食用黃粉蟲的決定預計将在未來幾周内正式通過。歐盟委員會指出,這是歐盟第一次批準昆蟲作為食品。
歐盟委員會解釋,雖然一些成員國之前有過昆蟲可供食用的案例,但那是在2018年歐盟《新食品法案》全面更新之前。該法規要求所有昆蟲都必須經過批準才能食用。
經過研究人員多年來一直觀察,黃粉蟲蛋白含量非常高,含有人體所需的脂肪和氨基酸,幼蟲可以在多種物質中快速生長,包括啤酒酵母、麥麸、玉米澱粉和土豆粉。它們早已出現在東南亞國家的食品市場上。
歐盟委員會表示,目前歐盟還有另外11項讓其他種類的昆蟲成為“新食品”的申請,這些申請将由歐洲食品安全局(European Food Safety Authority)予以考慮。
南都記者 史明磊
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