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燕窩的做法有哪些

生活更新时间:2025-02-09 06:19:23

燕窩的做法有哪些?冰花甜官燕材料：幹燕條40克，冰糖300克，清水1400ml ，我來為大家講解一下關于燕窩的做法有哪些?跟着小編一起來看一看吧!

燕窩的做法有哪些

冰花甜官燕。材料：幹燕條40克，冰糖300克，清水1400ml。

做法：依上法将燕窩浸發好，瀝幹水後用碗盛載；将燕窩隔水幹蒸15分鐘；将1400ml清水煮沸，下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩；待燕窩糖水翻滾，即可起出熱食，或冷藏後冷食亦佳。

木瓜炖燕窩。材料：水發官燕50克，木瓜1隻，冰糖25克，銀耳50克，清水250cc。

做法：木瓜洗淨、用槽口刀橫開，挖去裡面的瓤和籽粒待用；銀耳、冰糖、加水入鍋，開火煮熬至濃稠，打去渣留汁；将發好的燕窩加入熬好的銀耳湯中，拌勻再灌入木瓜内，上籠蒸15分鐘，取出裝盤即可。

燕窩鮮奶炖竹絲雞湯。材料：已濕發燕窩150克，光身竹絲雞1隻，清雞湯750ml，鮮牛奶500ml，姜3片。

做法：燕窩放在溫水中浸泡，備用；雞以鹽略擦外皮四週，去内髒，洗淨，瀝幹水；雞、姜片、清雞湯，同放入瓦炖盅內。加蓋，蒸炖約21/2小時後，加入鮮奶、燕窩，再炖20分鐘，原盅取出；加鹽調味，燕窩、雞肉、鮮奶一同進食。

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