#秋日生活打卡季#人到中年，男人更是辛苦。身為家裡的“頂梁柱”，上有老，下有小，隻有拼命的打拼掙錢，生活才能更好。

所以不管男人工作再忙，再累，也不能忽視了自己的身體。尤其在生活中，更不能虧待自己，該吃就得吃，及時的補充營養。

建議：對家裡的男人好一點，常吃5種“軟黃金”，入秋後一定要吃，精力充沛身體棒！

推薦做法：【蔥燒海參】

1.首先把大蔥白切成段，海參皮斜刀片成片。用筷子把青菜紮個孔放上一個枸杞子，這樣做出來菜品顔色搭配更好看。

2.鍋内燒水，放入食鹽2克，植物油5克。水燒開以後放入青菜 ，放入食鹽和植物油可以使青菜色澤更翠綠。把青菜焯至斷生以後，撈出控幹水分擺放在盤中。

3.鍋内再燒水，放入料酒5克，把海參皮焯一下水，放入一點料酒可以減少海參皮的腥味。水燒開以後，撈出海參皮，用涼水沖洗幹淨，控幹水分。

4.把大蔥炸一下，炸一點蔥油。鍋内燒油，放入大蔥白，等蔥白炸至變色撈出，把蔥油倒出來。鍋内燒油，油熱以後，倒入一點面粉。

炒好以後，把炸過的大蔥白倒入鍋内，放入焯過水的海參皮，加入一點清水。

倒入料酒5克，生抽3克，加入食鹽2克，胡椒粉1克，白糖2克。勾入一點水澱粉，快速收一下湯汁，淋入一點芝麻香油。

快速翻炒化開調料以後，就可以起鍋裝盤了。

推薦做法：【生蚝雞腰炖韭菜】

1.準備生蚝用小勺把肉翹出來，洗淨上面的雜質備用。韭菜切成段，大蔥切成圈，大蒜壓扁，生姜切成小粒。再準備幾個小米椒和線椒，切成圈。

再切一些五花肉片，一會煸一下，成菜更香。

2.砂鍋中加入底油，放入五花肉片多炒一會，炒出肥油。再放入蔥姜蒜，繼續炒出蔥姜的香味。然後放入洗幹淨的雞腰、生蚝，加入生抽、蚝油、料酒、雞粉、白糖、胡粉調味，再放入一些清水化開調料。

撒上青紅椒圈，蓋上鍋蓋，開小火焖煮5分鐘。把生蚝的鮮香味煮出來，讓食材吸收湯汁入味。

3.5分鐘以後撒入韭菜段，繼續焖煮一會兒。聞到韭香味以後稍微翻勻，撒上蔥花，淋上芝麻香油，就可以出鍋了。

鮮香四溢、嫩滑可口、每次吃得連湯都不剩。

推薦做法：【霸王别姬】

1.老母雞剁成塊；甲魚刨開去除内髒；黨參和當歸用溫水浸泡4-5分鐘；大蔥切成段；生姜切成片。

2.起鍋燒水，水開放入甲魚燙一下，過涼水去掉甲魚上的膜。

3.起鍋燒水，水開倒入雞塊焯水，水開撈出控水；然後熱水中加入甲魚煮出血沫，撈出控水備用。

4.砂鍋中加入食用油，燒熱後加入蔥姜炒出香味，然後再加入雞塊、胡椒粉、清水沒過雞塊，加入食鹽，大火煮開撇幹淨浮沫，下入黨參和當歸，中小火炖煮20分鐘，加入整個元魚炖煮20分鐘，挑出大蔥再炖煮40-50分鐘關火，撒上枸杞美味即成。

推薦做法：【湯焖泥鳅】

1.木耳提前用清水泡發，撕成小朵；一把的黃豆芽用淡鹽水浸泡洗幹淨；适量的泥鳅，用大漏勺壓住，倒入開水燙一下。泥鳅燙死以後去除粘液、内髒，用清水洗幹淨。

小蔥切成蔥段，生姜切成姜片，大蒜切成蒜片，放在一起備用。

2.把泥鳅腌制一下，加入食鹽2克、胡椒粉2克、料酒5克用手攪拌均勻。然後調一個面糊，盆中加入适量的澱粉和面粉，打入一個雞蛋，倒入少量的清水攪成糊備用。

3.鍋内燒油，油溫五成熱時，把腌好的泥鳅放入面糊中裹勻、下入鍋中，中小火炸兩分鐘，泥鳅炸熟、炸定型以後撈出來。然後把油溫升至七成熱，放入泥鳅複炸半分鐘，把泥鳅炸酥、炸脆撈出來控油。

4.鍋内再燒油，放入蔥姜蒜、抓入幹辣椒2克、八角4個、青麻椒2克一起翻炒出香味，放入黃豆芽和黑木耳繼續翻炒均勻，加入适量的清水，倒入料酒6克去腥、食鹽4克、雞粉4克、胡椒粉2克、五香粉2克、白糖3克、雞汁3克調味。

大火水燒開以後放入炸好的泥鳅，蓋上鍋蓋小火焖煮八分鐘。八分鐘以後掀開鍋蓋，淋入辣椒油6克增香增色即可出鍋，最後撒上小蔥段作為點綴、美味即成。

1.一條處理好的鯉魚，把魚尾去除後再剁成均勻小塊，加入食鹽2克、胡椒粉1克、料酒10克颠盆拌勻腌制15分鐘。

2.一段大蔥白切成馬蹄片；一塊生姜切成片；幾粒大蒜切成片；一塊兒老豆腐切成均勻厚片；全部的食材按照順序擺放在砂鍋中，切好的豆腐擺放在蔥姜上面，然後将把魚先擺放到豆腐上。

3.準備2粒大蒜拍散切末，一小塊生姜切末，2根泡椒切成圈，全部放在一起，最後抓入一小把豆豉備用。

4.鍋内燒油，油燒熱以後放入切好的小料，開小火翻爆香後加入海鮮醬10克、甜面醬10克、豆腐乳2塊，将醬料攪拌化開，沿鍋邊淋入适量的清水，再加入料酒10克、生抽20克、食鹽3克、白糖20克、胡椒粉2克、雞粉1克攪拌均勻，再加入一小把青花椒後轉大火把湯汁燒開後，然後起鍋倒入砂鍋中沒過魚塊。

5.轉大火把醬料燒開後轉小火焖8分鐘，最後再撒一些香菜作為點綴就可以食用了。

（開心）

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