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雪花酥做法最佳配方

生活更新时间:2025-01-07 16:39:18

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）1

By 雨鸾【豆果美食官方認證達人】

用料

棉花糖 180克
黃油 50克
巴旦木 60克
蔓越莓幹 50克
無糖全脂奶粉 50克
蘇打餅幹 160克
雪花粉：無糖全脂奶粉 40克

做法步驟

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）2

1、準備所有的雪花酥材料：巴旦木我買的熟的帶殼的，自己剝了60克的果仁！将棉花糖剪成小塊，巴旦木切碎，巴旦木的碎粒我喜歡吃有大顆的果仁在裡邊的，所以不用切得太碎！蔓越莓幹我也直接放的整顆的！~蘇打餅幹稍微掰一下即可！

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）3

2、黃油放入鍋中，小火融化（鍋一定要用不沾鍋）

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）4

3、放入棉花糖，一定用最小火，慢慢融化棉花糖

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）5

4、用刮刀翻拌棉花糖，讓它與黃油慢慢的融合到一起

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）6

5、倒入奶粉，快速翻拌均勻

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）7

6、倒入蔓越莓幹，巴旦木，蘇打餅幹，然後就關火，避免火大燒焦了糖！翻拌，盡量讓棉花糖和餅幹堅果混合到一起

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）8

7、帶防燙手套，外邊再套一雙一次性手套！因為這時候鍋内的糖已經不是特别燙，将棉花糖和堅果餅幹的混合物放手中多翻幾次，讓融化的糖徹底的包住蘇打餅幹和堅果

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）9

8、趁糖尚有餘溫的時候，放入盤中整形

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）10

9、用粉篩篩一層奶粉

雪花酥做法最佳配方（雪花酥的做法）11

10、趁熱切塊，切塊以後再篩一層奶粉即可

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