懷孕的糖友們和正常的孕婦一樣也是需要攝入足夠的營養,才能提供足夠的熱量和營養素給胎兒和母體,同時血糖的穩定也是很重要的,糖媽既要穩定血糖又能補充營養并不難,接下來就給懷孕的糖友們推薦一道裙帶菜炖豆腐,營養充分又健康。
裙帶菜含有的褐藻素,是一種能促進肝髒合成DHA的脂肪酸,可降低血糖,有利于糖媽控制病情。而且其所含的鈣,還能夠促進胰島素的正常分泌。裙帶菜的黏液中含有褐藻酸和岩藻固醇,具有降低血液中膽固醇的作用,有利于體内多餘的鈉離子排出,從而降低血壓,預防動脈硬化,防止腦血栓發生。
豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為谷物很好的補充食品。而且,豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
食用禁忌脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用
材料(一人份)裙帶菜(幹)30g,豆腐200g,從化4g,花椒粉3g,鹽2g,植物油5g
做法裙帶菜抛開洗淨,切段;豆腐洗淨,切塊。炒鍋倒入植物油燒至七成熟,下蔥花、花椒粉炒出香味,放入豆腐塊和裙帶菜翻炒均勻。加适量水炖熟,用鹽調味即可。
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