檸檬是食藥兩用的佳果, 因其味極酸, 令部分孕婦喜食不厭, 故有“益母果”之稱。其果實汁多肉嫩, 有濃郁的芳香氣, 含有檸檬酸、蘋果酸、煙酸、橙皮苷、糖類、維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵、鉀等成分, 對人體十分有益。中醫認為, 檸檬味酸、微甘, 性微寒, 有生津止渴、清熱解暑、和胃降逆、化痰止咳的功效, 用于暑熱煩渴、胃熱傷津、口渴喜飲、胃氣不和、嘔哕少食、痰熱咳嗽等。檸檬有多種食法, 可泡水、榨汁、煎湯、腌漬或制成袋泡茶等。
常食檸檬有如下好處:
(1) 潤肺。肺弱的人宜常食檸檬, 有潤肺的作用。吸煙或長年接觸二手煙人群、常年生活在霧霾天氣中的人需要常吃檸檬, 因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和咽炎有效。
(2) 促進傷口愈合。檸檬所含豐富的維生素C有助于抑制體内炎症, 是促進傷口愈合的重要營養素。
(3) 提高免疫力。檸檬水中豐富的維生素C, 有助于免疫系統抗擊感冒。檸檬還有助于促進人體對鐵的吸收, 因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
(4) 通透血管。經常進行社交應酬的人需要常吃檸檬, 檸檬可以健胃解酒毒, 調劑血管通透性, 防止動脈硬化, 并降低血液黏稠度。
(5) 清新口氣。用檸檬水漱口可以有效地殺死口腔中的細菌, 檸檬水還可以讓口氣長時間保持清新。但用檸檬水漱口後幾分鐘之内要再用清水漱口, 因為太多的酸性也會傷到牙齒。
(6) 瘦身。檸檬中富含的檸檬酸, 能将人體内的脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳, 避免多餘營養的積聚, 造成肥胖。
檸檬最常用的食法就是泡水喝, 将檸檬洗淨切片後用涼水浸泡後飲用。此外, 還可用其做成各種飲品, 各有其風味。
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