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羊頭的做法

生活更新时间:2025-03-01 00:58:24

羊頭的做法?主料：山羊頭1隻；輔料：料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、辣椒醬适量、姜适量、蔥适量、青蒜适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量，接下來我們就來聊聊關于羊頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

羊頭的做法

主料：山羊頭1隻；輔料：料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、辣椒醬适量、姜适量、蔥适量、青蒜适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量。

取大湯鍋，放入清洗幹淨的羊頭，加八分滿清水，加些料酒，煮開5分鐘。

撈出，再一次拔掉羊毛，漂淨，大湯鍋放入清水，放入山羊頭。

加姜，蔥，香葉，白芷，桂皮，加2勺料酒，大火煮開，撇去浮末，小火炖90分鐘，炖至羊肉熟，羊湯發白，（羊腦最後放入煮10分鐘即可）。

撈出羊頭，去掉骨頭，切塊，大碗裡放入青蒜，鹽，胡椒粉，放入滾燙的羊湯，放入切好的羊頭肉，加1小勺辣椒醬即可上桌享用。

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