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羊頭的做法

生活 更新时间:2024-08-07 03:34:39

羊頭的做法?主料:山羊頭1隻;輔料:料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、辣椒醬适量、姜适量、蔥适量、青蒜适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量,接下來我們就來聊聊關于羊頭的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

羊頭的做法(羊頭湯如何做法)1

羊頭的做法

主料:山羊頭1隻;輔料:料酒适量、鹽适量、胡椒粉适量、辣椒醬适量、姜适量、蔥适量、青蒜适量、香葉适量、白芷适量、桂皮适量。

取大湯鍋,放入清洗幹淨的羊頭,加八分滿清水,加些料酒,煮開5分鐘。

撈出,再一次拔掉羊毛,漂淨,大湯鍋放入清水,放入山羊頭。

加姜,蔥,香葉,白芷,桂皮,加2勺料酒,大火煮開,撇去浮末,小火炖90分鐘,炖至羊肉熟,羊湯發白,(羊腦最後放入煮10分鐘即可)。

撈出羊頭,去掉骨頭,切塊,大碗裡放入青蒜,鹽,胡椒粉,放入滾燙的羊湯,放入切好的羊頭肉,加1小勺辣椒醬即可上桌享用。

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