東方網記者柏可林11月2日報道：近日，商務部印發《關于做好今冬明春蔬菜等生活必需品市場保供穩價工作的通知》，鼓勵家庭根據需要儲存一定數量的生活必需品，滿足日常生活和突發情況的需要。那麼你知道怎樣處理蔬果才能更持久保鮮嗎？

蒜

蒜幾乎是廚房中必不可少的調味品，它有很好的殺菌效果，但蒜存放久了也很容易長芽或變壞。

蒜的保鮮方法，可以這樣操作：将蒜剝好後放入玻璃瓶裡面，在表面撒上一層鹽，這樣可以使大蒜保存更久不變質。還可以用油浸泡法，将蒜剝好後放入玻璃瓶罐中，在裡面倒滿植物油便可以了。

洋蔥

買洋蔥時，要盡量挑選晚冬季節的洋蔥，這樣能使洋蔥更加持久地保持新鮮。

洋蔥的保鮮方法，可以這樣操作：1、用剪刀把洋蔥幹枯的部位和洋蔥根部都剪掉。2、準備一雙幹淨的絲襪，将洋蔥套在裡面封口，存放在幹爽通風的地方，這樣洋蔥的保鮮期最高可達8個月之久。

姜

把姜放入冰箱裡面保存是最常見的方法，這樣生姜比較容易去皮。

如果不放入冰箱的話，可以先把姜表面擦幹淨，包在紙巾裡面，再放入保鮮袋裡面，這樣同樣可以使生姜保鮮很久。

還有一種方法，用保鮮膜将生姜包好後，放入玻璃瓶裡面存儲，這樣也能使姜保持新鮮。

雞蛋

雞蛋有的人幾乎每天都要吃，但在溫度稍高和潮濕的南方，雞蛋一般二十幾天就可能變質。

雞蛋的保鮮方法，可以這樣操作：準備一個軟刷或廚房用紙，在雞蛋外層均勻地塗抹适量的植物油，這樣便可以防止雞蛋裡的水分蒸發，阻止細菌進入從而延長雞蛋保質期。

土豆

土豆不僅營養豐富，含有多種人體所需氨基酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又美味。但土豆很容易長芽，一旦長芽就不宜食用了。

土豆的保鮮方法，可以這樣操作：在土豆旁邊放上蘋果，裝進袋子裡或紙箱裡面，蘋果釋放出的乙烯氣體可以抑制土豆發芽，而且土豆也不會萎縮和變蔫。另外，土豆買來後，用不着放在冰箱裡，隻要放在幹爽通風的地方就可以了，這樣保鮮能達一個月之久。也可以把土豆用報紙包起來，放在通風幹燥處，能使土豆保存更久。

豆腐

有“植物肉”美譽的豆腐，是人們去菜市場必買的清單之一，但豆腐的蛋白質含量很高，其水分含量也很大，有時買回家當天如果不下鍋，第二天就變質了。

豆腐的保鮮方法，可以這樣操作：1、将豆腐清洗幹淨。2、浸泡在燒開後冷卻的鹽水中，可以使豆腐的保鮮期延長到3天左右。這樣，當天買來的豆腐就不用急匆匆下鍋了。

西蘭花

西蘭花營養價值很高，可買來後沒過多久就開始發黃了，如果直接塞進冰箱裡，并不能達到很好的保鮮效果。

西蘭花的保鮮方法，可以這樣操作：1、将西蘭花的頭部和尾部分别放入水中浸泡。2、然後用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸幹其水分。3、再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮三天左右。

番茄

很多人買來番茄後，都是直接連着袋子就放進冰箱裡，這樣不僅不能達到很好的保鮮作用，反而會使番茄更加容易變壞和爛掉。

番茄的保鮮方法，可以這樣操作：将買來的番茄放在室溫下保存，盡量平鋪擺放，同時要遠離陽光照射。

香菇

有着“山珍”之稱的香菇，富含多種維生素和高蛋白，是一種很好的營養保健食品，但香菇很容易變壞。

香菇的保鮮方法，可以這樣操作：平時買香菇時，盡量挑選那些水分比較少的香菇。将香菇放入紙袋中存放，這樣能延長它的保鮮期。

芹菜

芹菜是高纖維食物且富含多種營養元素，但芹菜基本上是成捆成捆出售，吃不完很容易脫水變老變蔫從而影響口感。

芹菜的保鮮方法，可以這樣操作：将芹菜擦幹後用錫紙包裹，再放入冰箱，這樣放置最長可達一個月，其口感依然爽脆。

香蕉

香蕉營養美味又便宜，但它也特别容易變質和發黑。

香蕉的保鮮方法，可以這樣操作：用保鮮膜将香蕉柄包裹住，這樣便能延長其保質期。或者将香蕉分離開來，這樣它釋放的乙烯濃度會大大降低，然後在各自的香蕉柄上同樣用保鮮膜包裹住，比一起存放更不容易腐爛和發黑。

來源： 東方網

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