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蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟

生活 更新时间:2024-12-28 18:35:01

蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟(蛋黃焗南瓜的正确做法)1

蛋黃焗南瓜

蛋黃焗南瓜的正确做法:

1、準備一塊南瓜,切成條。

2、用一小勺鹽腌制二十分鐘。

蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟(蛋黃焗南瓜的正确做法)2

蛋黃焗南瓜的正确做法-圖片展示1

3、準備三個鹹鴨蛋黃,用勺壓碎備用。

4、南瓜腌制出水後瀝幹水份,加入澱粉拌勻,讓每根南瓜上都沾上澱粉。

蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟(蛋黃焗南瓜的正确做法)3

蛋黃焗南瓜的正确做法-圖片展示2

5、鍋中放油加熱至5成熱,下入南瓜條。

6、小火炸至表面淡黃并且變硬,撈出控油備用。

蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟(蛋黃焗南瓜的正确做法)4

蛋黃焗南瓜的正确做法-圖片展示3

7、冷鍋冷油,下鹹蛋黃。

8、開小火慢炒,炒至蛋黃冒泡。

蛋黃焗南瓜怎麼做能不軟(蛋黃焗南瓜的正确做法)5

蛋黃焗南瓜的正确做法-圖片展示4

9、下入南瓜條,(喜歡吃甜一點的也可以加一小勺糖)翻炒均勻。

10、可以出鍋啦!

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蛋黃焗南瓜的正确做法-圖片展示5

口感測評:

這樣做南瓜外酥裡糯,蛋黃也味道香濃。在家做的味道一點也不比飯店的差,我連盤子都想舔幹淨了。喜歡吃南瓜的朋友這樣做真的很好吃,一起來試試吧!

小貼士:

1、鹹蛋黃一定要是熟蛋黃,生蛋黃不熟也不好吃,且過油也不容易散開。

2、必須瀝幹水分,這樣裹澱粉的時候才不容易變粘。

3、油溫要稍微高一些,因為幹粉遇低油溫不容易變酥脆。

這是幾個我總結出來的要點,希望對您有所幫助!

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