夏天一到，又到喝果汁的時候了。還記得嗎？小時候，喝過的果汁飲料基本上都是粉末和液體沖泡的橙子味飲料，完全沒有果汁含量，卻依然能讓我們即使花費掉小學時候一周的零花錢也好去買。果汁的消費習慣一直在變化，從沒有果汁含量的粉末時代，到現在街邊鮮榨果汁，味覺一直引領消費。
關于喝果汁，不得不得提到我最愛的百香果果汁。雖然市面上早就有瓶裝榨好的，我總喜歡讓店員給我拿新鮮的百香果去做，畢竟誰也不知道擺在攤位前面的百香果果汁不知道被擺放了多久，過期與否。在水果家族裡，百香果的存在感超強，尤其是夏天。鮮榨出的果汁呈黃色，有時候店家會直接将果肉挖出來，不用鮮榨，直接配上冰糖或者其他的水果攪拌一下就給食客。這樣原汁原味的百香果果汁也深受食客們的喜歡。
目前市面上百香果有兩種顔色，紫色和黃色，有人說紫色沒有黃色的甜，根據小編的口感，我也贊同這一觀點。起初知道百香果，還是紫色的，黃色的果肉，吃上一口酸到一天牙齒疼。後來知道黃色百香果，原來百香果可以是甜的。黃色百香果的甜度居然是紫皮的5倍，直接吃也不會太酸，隻是價格略比紫色百香果貴一些。後來發現外面果汁店裡，也由黃色百香果逐漸取代了紫色百香果。
關于養生功效，千萬不必過分相信那些謠言。紫皮和黃色功效差不多，不分伯仲。維生素和微量元素一樣都不少，生津止渴、提神醒腦、幫助消化等等，百香果果汁簡直就是果汁飲料中的上上品，素有“維C之王”的美譽。
除了外觀直接可以區分，鮮榨果汁聞一下，也是可以區分的，紫色百香果香味濃郁，一般都用來泡水做菜，尤其是葷菜排骨炖雞等，除了加檸檬，加一點這百香果，腥味瞬間秒沒。
紫皮百香果也有甜的？果農都是這樣挑，一掂二看三搖四聞，保證個個都是甜的。買百香果總會買到酸的？那是你不會挑啊，今天就來總結一下各路百香果吃貨們的經驗，避開那些坑。
首先就是掂一下，飽滿的百香果果子含有的水分比較多，所以比較重，同樣情況下，含糖量要比其他的也會高很多。買單個果子分量重的準沒錯。
二看顔色，黃皮比紫皮的确是更甜一些。但是裡面的果肉可就不一樣了。由于種植原因，長在山裡的果肉是深黃色，平地裡的則是淺黃色。山地裡的百香果受日常時間較長，個頭大水分足，甜度也比平底上種植的更甜一些。
三搖晃百香果，晃晃蕩蕩的百香果就像臭雞蛋一樣，基本上就可以放棄了。
四聞，百香果以酸甜香著稱，如果沒有什麼味道，可就是沒怎麼成熟就采摘下來的了。這種水果買回去都是飽滿的，放一段時間果皮皺皺巴巴才會更甜哦！
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