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生鐵新鍋開鍋的方法

生活更新时间:2024-09-29 08:51:02

生鐵新鍋開鍋的方法?第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒，今天小編就來聊一聊關于生鐵新鍋開鍋的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

生鐵新鍋開鍋的方法

第一次使用前，鍋子不需水洗，直接放在爐火上空燒。

可用大火燒鍋，過程中會發現鍋身顔色改變(先是變黑又恢複原色)，要注意不可發紅也不可冒煙，否則即是鍋子即将燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。

要趁熱用鐵刷用力仔細的刷，将表面塗層刷去，(做這動作絕不可加水)。

刷過的鍋子，再次放置爐火上，(火不要大保持熱度即可)，倒入食用油旋轉鍋身，使鍋面全部被食用油滋潤。

把油脂倒掉，用紙巾擦去多餘油脂，即完成第一次養鍋。

再把鍋子置于爐火上，重複第一次燒鍋過程。

第二次刷鍋時，要先離火幾分鐘後，置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。

再次放到爐火上燒去水分，置入油脂重複潤鍋動作。倒掉潤鍋的油，用紙巾擦掉多餘油份，即完成第二次養鍋。

重覆做第三次的養鍋後，要把整支鍋都擦上油脂，整個養新鍋的動作才算大功告成。

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