生鐵新鍋開鍋的方法?第一次使用前,鍋子不需水洗,直接放在爐火上空燒,今天小編就來聊一聊關于生鐵新鍋開鍋的方法?接下來我們就一起去研究一下吧!
第一次使用前,鍋子不需水洗,直接放在爐火上空燒。
可用大火燒鍋,過程中會發現鍋身顔色改變(先是變黑又恢複原色),要注意不可發紅也不可冒煙,否則即是鍋子即将燒壞的先兆。待鍋子由原色燒至黑色再燒至原色時即可離開爐火。
要趁熱用鐵刷用力仔細的刷,将表面塗層刷去,(做這動作絕不可加水)。
刷過的鍋子,再次放置爐火上,(火不要大保持熱度即可),倒入食用油旋轉鍋身,使鍋面全部被食用油滋潤。
把油脂倒掉,用紙巾擦去多餘油脂,即完成第一次養鍋。
再把鍋子置于爐火上,重複第一次燒鍋過程。
第二次刷鍋時,要先離火幾分鐘後,置水龍頭底下用鐵刷用力刷去油脂。
再次放到爐火上燒去水分,置入油脂重複潤鍋動作。倒掉潤鍋的油,用紙巾擦掉多餘油份,即完成第二次養鍋。
重覆做第三次的養鍋後,要把整支鍋都擦上油脂,整個養新鍋的動作才算大功告成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!