蔥油餅的制作方法?面盆中倒入面粉,食鹽,倒入開水,邊倒邊攪拌成絮狀,淋入食用油,揉成光滑的面團,将蔥切段備用,碗内加入幹面粉,十三香,食鹽,我來為大家科普一下關于蔥油餅的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
面盆中倒入面粉,食鹽,倒入開水,邊倒邊攪拌成絮狀,淋入食用油,揉成光滑的面團,将蔥切段備用,碗内加入幹面粉,十三香,食鹽。
然後淋入熱油攪拌均勻。放入切好的蔥花,攪拌均勻,取出面團,整理成長形,切成小段,面團擀成餅皮,放入油酥塗抹均勻,沿着半徑切開,沿一邊卷起。
頂部捏緊做成面團,蓋上保鮮膜松弛片刻,做好的生坯再次擀成圓餅,将餅皮放入電餅铛中,在餅皮表面刷一層油,蓋上鍋蓋,烙制兩面金黃鼓起即可盛出裝盤。
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