茄子是我們生活中常見的一種果實類蔬菜作物，古稱酪酥，或昆侖瓜，屬于一年生草本或亞灌木類植物；因其适應能力較強，對土壤土質要求不高，且産量較高，經濟價值豐厚，故茄子在全國各地均有培植；茄子是泊來物種，原産地亞洲東南熱帶地區，古印度為茄子最早馴化地；茄子在我國的栽植曆史悠久，相傳4至5世紀由多種渠道傳入我國；植物學觀點認為，中國是茄子的第二發源地，西晉學者嵇含撰寫的《南方草木狀》著作中有茄子在中國栽植的最早記載。

雖然茄子傳入中國的确切時間無從考證，但茄子在中國栽植超千年的曆史卻是不争的事實；勞動人民在長期的茄子栽植過程中，經過親身實踐和培植馴化，早已将茄子的風味改善成适口的應季果蔬，茄子的大小和形狀也與野生茄果有着千壤之别；不僅如此，勞動人民還靠辛勤汗水和聰明才智，不斷将茄子的種植産量和品質提升到一個新高度，由此積累了先進的茄子培植技術和豐富的茄子栽植經驗，并通過農諺俗語的形式記載下來，勞動人民為茄子物種的繁衍生息以及茄子種植技術經驗的延傳作出不可磨滅的曆史貢獻。

為何農諺“種黃瓜露坨，種茄子沒脖”要求茄子栽深？

其中，“種黃瓜露坨，種茄子沒脖”與“深栽蔥，淺栽蒜，茄子深了光掉蛋”，都是關于描述茄子種植深淺的兩句農諺；我們不難發現，這兩句農諺雖然都是表達的茄子種植深淺的經驗描述，但所表達的意思有着相互矛盾的地方；比如農諺“種黃瓜露坨，種茄子沒脖”表達的是茄子種植要求深栽；這句農諺中的“沒”字是個多音字，在這句農諺中不念（mei）,而念（mo）,是指埋沒，覆蓋的意思；“種茄子沒脖”的意思是，在定植茄子時要求深栽，除了要将茄子苗坨全部埋入土中，就連茄子的部分莖基也要埋入表土之下。

因為茄子是一種頭重腳輕的作物，茄子果實重量以及枝葉都需莖稈承重；如果茄子種植淺了，根群分布在較淺的耕層裡，一旦茄子遭受大風或雨水浸泡，根群抓地能力下降，會緻使茄株倒伏；而且，茄子對粘重土壤明顯感到不适，茄子種植在砂質土壤或半砂質土壤裡更利于提升産量；如果茄子在砂質土壤裡栽深，并不影響根系新陳代謝和呼吸，反而更利于茄子莖稈承重；另外，民間也有“橫栽番薯豎栽蔥，深栽茄子淺栽煙”的農諺說法；這些農諺都明确指出茄子要深栽。

為何農諺“深栽蔥，淺栽蒜，茄子深了光掉蛋”不強調茄子栽深？

而另一句農諺“深栽蔥，淺栽蒜，茄子深了光掉蛋”明确指明，茄子栽深了容易落花落果；這裡所說的掉蛋，是指茄子的幼果；因為民間常将茄子的幼果稱為茄子蛋，所以農民形象地将茄子落果稱為掉蛋；那麼，茄子定植深了真的會落花落果嗎？茄子栽深為何會落花落果呢？據老輩菜農經驗總結，茄子栽深了真的會造成落花落果的事實。

因為茄子定植過深，深層土壤通透性較差，含氧量較低；而茄子根系雖然發達，但對土壤氧環境較為敏感；如果茄子種植在土壤堅硬，土層含氧量較低，地勢低窪，排水不良的田塊；就容易造成茄子根系發育受阻，或者形成爛根腐根現象；茄子是一種根系容易木質化的植物，根系再生能力較差；一旦茄子根系發生腐根爛根現象，就會造成茄子落花落果的事實。

而茄子栽深容易落花落果還與茄子易患綿疫病有關，因為茄子的綿疫病俗稱爛茄子，掉蛋，水爛；茄子綿疫病是茄子的主要病害之一，在茄子發育各階段均可發病，常會造成茄子減産20%至50%左右；茄子綿疫病是由茄疫黴菌引起的一種真菌病害，它的卵孢子能在土壤或植株病殘體組織中蟄伏越冬，次年在高溫高濕條件下，經大水漫灌或者雨滴飛濺到茄子葉莖組織上，随後會在茄子植株器官上滋生芽管，衍生附着器，生長侵入絲，侵害茄子生育器官。

茄子一旦滋生或感染綿疫病，幼苗期會發生猝倒枯死現象；茄子生育期發病，黴菌侵害茄子花器，就會造成茄子落花現象；如果黴菌感染茄子幼果，初始會呈現水漬狀圓形斑點，侵入點凹陷，後進展成黃褐斑或黑色斑，果肉顯黑褐色腐爛，在高溫高濕條件下，腐爛果肉表皮長出白色絮狀物；病變幼果随之從果蒂上脫落，民間俗稱掉蛋，或幹癟萎縮成僵果。

如果茄子定植時栽植過深，比如有些種植戶在定植茄子時，會将茄子的葉柄以下莖基全部埋入土中，茄子的莢葉緊貼土壤表層，或者茄子的莢葉與表層土壤直接接觸；這在給茄子澆水時，或者大水漫灌時，很容易讓茄子的綿疫病菌核直接飛濺到茄子的生長器官上，大大增加茄子滋生和感染病害幾率；而茄子生育周期内，一旦遭遇大雨侵襲，雨滴落入土壤飛濺的泥水落入植株身上，也是增加茄子滋生和感染綿疫病的重要因素；茄子一旦感染了綿疫病，就會增加茄子掉蛋現象。

茄子定植究竟定植多深為宜？

從上述兩句關于茄子定植深淺的農諺解釋不難看出，這兩句農諺表達的意思是有相關矛盾的地方；因為農諺“種茄子沒脖”要求深栽；而另一句農諺“茄子栽深光掉蛋”表達了茄子栽深容易落花落果；這兩句老話都有栽深和不栽深的理論依據和客觀事實；那麼，茄子定植到底是栽深好，還是栽淺好呢？究竟定植多深為合适呢？

其實，這兩句農諺之流傳至今，自有它存在的道理；無論是要求深栽，或者是避免栽植過深，都會有一個度；這個度是指茄子定植深淺即利于根系呼吸，利于根系抓地，利于莖稈承重；也避免茄子生育周期内滋生和感染綿疫病；據老輩菜農傳授，露地茄子定植時，以苗坨埋入土壤1至2厘米為宜；如果茄子定植時株型過小，可以通過适當淺栽，等待緩苗後培土起壟再達到深植的目的。

茄子定植還有哪些要求？

農村有諺語說：“茄子栽莢，辣椒栽花”，這句諺語是對茄子移栽定植株型大小的要求；這句農諺明确指出，茄子定植的株型宜小不宜大；所謂莢是指茄子的真葉，當茄子兩片真葉舒展，中間有一片芯葉剛剛露出的時候定植最好；因為茄子定植時株型過小，茄株組織脆嫩，抗性能力不足；移栽定植時一旦受到不适外力幹擾，會降低茄子移栽定植的成活率；而茄子移栽定植株型過大，因茄子根系再生能力差，如果茄株過大，根系過大，一旦移栽肯定會損傷一部分茄子根系，同樣不利于保障茄子移栽定植成活率；故此，民間才有“茄子栽莢，辣椒栽花”的農諺說法。

另外，民間還有“茄子栽闊，辣椒栽窩”的說法；這句農諺是對茄子定植密度的要求；農諺指出，茄子定植适宜疏植；因為茄子是一種開枝散葉枝葉繁茂的作物，如果茄子定植過密，當茄子成株後，茄子的枝葉會相互重疊，遮擋光照，會降低葉片光合作用和能力；而且茄子枝葉茂密，會造成植株之間密不通風，種植區域郁閉，土壤受光條件差；不僅會造成茄子植株徒長旺長，發生落花落莢的現象；而且還會增加茄子滋生和感染病蟲害的幾率，不利于長出優質高産的茄子；一般情況下，茄子定植密度以風向能從植株壟間順利穿過為宜，民間也有“風溜茄子窩憋辣椒”的說法；農村習慣以株距40厘米，行距70厘米，畝定植2500至3000株為宜；如果株型有定植密度要求，可遵循品種定植密度要求。

概述

茄子是夏季主要蔬菜品類之一，因其适應能力強，産量高，經濟價值豐厚，民間多有培植；但在茄子定植時，因地域不同，氣候不同，栽培習慣不同，茄子的定植深度要求也各不相同；比如民間各有“種茄子沒脖”和“茄子深了光掉蛋”的說法；雖然這兩句農諺對茄子定植深度要求的說法不統一，但各有充分的理論依據和事實依據；言外之意，茄子定植既不要定植過淺，也不要定植過深；老輩菜農經驗觀點認為，茄子定植時以苗坨埋入土壤1至2厘米為宜。

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