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嚼勁排骨的做法

生活 更新时间:2024-06-26 11:20:27

嚼勁排骨的做法?食材:厚1公分左右大裡肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料适量 ,我來為大家科普一下關于嚼勁排骨的做法?以下内容希望對你有幫助!

嚼勁排骨的做法(怎樣做嚼勁排骨)1

嚼勁排骨的做法

食材:厚1公分左右大裡肌13片、白胡椒0.5大匙、黑胡椒0.5大匙、雞蛋2顆、太白粉80g、地瓜粉80g、日常調料适量。

排骨斷筋,用肉捶拍松加入調味料拌腌約2小時,建議可以放到隔夜更入味。

加入2個蛋。

加入日本太白粉80g+粗粒地瓜粉80g充分攪拌均勻。

現吃就直接油炸,多做的一片一片用塑膠袋裝好、冷凍。

一般油炸法将炸油燒熱至180℃上下,然後将肉片下鍋炸至酥黃,撈起瀝幹即可。

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