每頓都隻吃7成飽，

還經常走路和跑步

最後體重還是重了？

來來來，

也許你長胖的罪魁禍首是 — 鹽！

這個調味料吃多了，比吃糖還容易胖！看完我默默放下筷子

​一、食鹽有風險

1.易肥胖

鹽是我們生活中不可缺少的調味劑，但是據可靠研究表明，鹽吃多了會導緻肥胖。鹽分會改變脂肪的“習慣”。

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​高鹽的飲食能促進胰島素分泌，而過量的胰島素會讓你的身體認為，目前的糖分儲備不足，造成的結果就是，身體按照胰島素的指示繼續儲備糖分，而這些多餘的糖分則會被身體轉化為脂肪，收藏起來。

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​而且，鹽會刺激大腦中多巴胺的分泌，所以鹹味食物總是會讓人想要多吃一點，再多一點。 「易水腫」某種程度上來講鹹味食物的功效恰好類似于香煙中的尼古丁和酒中的乙醇，總是讓人感到欲罷不能。高鹽食物會讓你吃更多鹽，而更多的鹽則意味着非常容易引起水腫。

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​而且食鹽攝入過多還會使血壓升高，并增加胃病、骨質疏松的患病風險。特别是高血壓患者，更應該少吃鹽。

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​2.易頭痛

據研究表明每天吃8克鹽的人比吃4克的鹽頭痛次數多了1/3以上，而少吃鹽之所以可以減少頭痛發作幾率，是因為吃鹽少可降低血壓及血管壓力。

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​所以總是偏頭痛或者身體容易不适的人，盡量飲食清淡一些，這樣身體也會更健康一點。

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​二、控制食鹽攝入

中國居民膳食建議成年人每人每天食鹽的攝入量不超過6g，老年人不應該超過5g，但是日常生活中鹽分的攝入是從全飲食接觸開始的，如何正确控制食鹽攝入量？這樣做就對了。

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​1.換定量勺

平常你是不是在想6g鹽是多少，每天在家做飯該怎麼放鹽？還是像以前一樣憑感覺随便放嗎？

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​其實可以去買一個食鹽定量勺，按照家裡的吃飯人數乘以六克，用定量勺舀出一天的食鹽用量，這樣可以很好的控制每人一天6克的食鹽用量。

2.少吃加工食品

平常小編總覺得榨菜、醬菜這類食物非常下飯，喝稀飯必備小鹹菜，但是這類鹹菜往往含鹽量非常高。

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​除了鹹菜之外，熟食肉類和午餐肉、香腸之類的熟食制品也非常容易導緻攝入食鹽過量，建議選擇新鮮蔬菜和肉類代替這些非常有風味的食品。

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​3.用蒸煮代替醬鹵

鹵味真的很好吃，很多人都喜歡經常買一點外面的鹵味回家，再炒上兩個素菜一餐飯就這樣湊合上了。

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​但是醬肘子鹵豬蹄這類味重鹹香的鹵味真的要少吃，往往是食物中含鹽量很高的食品了，在家裡最好還是用蒸煮這類不需要多放調料腌制的烹饪方法代替。

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​4.選擇代替醬料

炒菜時晚點放鹽多放醋，有利于減少鹽的攝入，或者選擇低鈉鹽，低鹽醬油，減少雞精、豆瓣醬等等醬調料包的用量。

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​平常還可以用辣椒胡椒或者檸檬汁來給食物增加風味，這樣也能夠避免食鹽過量。

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​5.閱讀成分表

還有一類食物看似跟鹽分沒什麼關系，嘗起來也感覺不到什麼鹹味，但都含有很多不可見鹽，配料表一看一個準。

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​像話梅，瓜子這類幹果也逃不開鹽的侵蝕，所以平常在選購食物的時候，最好還是看看配料表，特别是鈉的含量。

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​三、哪種鹽更好

1. 促進代謝—加碘鹽

我國曾是碘缺乏病流行最嚴重的國家之一，為了積極防治，我國基本采取食鹽加碘措施，這是全世界最普遍、最有利于推廣的全民補碘幹預方法。

其實一些食物本身就含碘，不過單從食物中攝入碘，人們每天需吃3兩鮮海帶，或3.5克幹紫菜，或50克蝦米，不愛吃海鮮海産品的人，還是選擇加碘鹽吧！

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​而且碘鹽應貯存于玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置于低溫陰涼處。同時，碘鹽不宜久存，要随食随買為宜。

除了加碘鹽，市場中還曾出現加鋅鹽、加鈣鹽等，但在2012年後，國家就規定了食鹽不再允許添加除碘以外的營養強化劑。

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​2.有助控血壓—低鈉鹽

低鈉鹽和普通鹽有什麼區别？低鈉鹽含60％~70％的氯化鈉，低鈉鹽的鈉含量比普通鹽低1/3左右，而鉀、鎂元素的含量較高。

鈉可導緻血壓升高，而鉀和鎂有利于預防高血壓、保護心腦血管，所以一些高血壓、冠心病患者會在醫生建議下購買低鈉鹽，但低鈉鹽絕不僅僅是這些病人的專屬食鹽。

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​現在生活中有很多人的吃鹽量遠超每日6克的推薦量，若能改食用低鈉鹽，便可輕松減少30%的鈉，還能增加幾百毫克鉀和鎂的攝入，對普通人來說同樣是明智之選。

不過需要提醒的是，低鈉鹽也是鹽，同樣應控制在每天6克以内，才能有效預防心腦血管疾病。

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​3.沒什麼區别—調制鹽

逛超市時，總能在貨架上能看到各種名稱的食鹽，比如井鹽、湖鹽、海鹽、岩鹽，還有粗鹽、竹鹽、玫瑰鹽等。

對很多人來說，隻知道食鹽這個大概念，并不清楚還有那麼多劃分，所以一看到包裝上印有井鹽、湖鹽、海鹽便認為是新産品。

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​其實，井鹽、湖鹽、海鹽隻是表示來源，古已有之，如今很多商家強調來源主要是作為營銷噱頭。目前，大多數中國人吃的是加碘細鹽，都可能來自海鹽或井鹽。

不要一味的迷信調制鹽具有保健功效，它們隻不過是在某些營養成分上有細微差别，而且不管是什麼鹽，都不要超過控制量。

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​4.可以吃但不能多吃—腌制鹽

腌制煙實際上是未加工的粗鹽,一般用于腌制食品，未添加過碘的粗鹽，非常便宜，所以鹽業公司一般不當做食用鹽銷售，實際上以前都吃的是這個。

腌制鹽一般用作腌鹹菜，雖然可以食用，但不要長期食用，最好還是吃加碘鹽。而且小孩最好不要吃。

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​腌制鹽含有大量亞硝酸鹽，如果長期食用，可能會導緻組織癌變，對健康有害，所以那種鹽是不能食用的。

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​現在你懂怎麼吃鹽了嗎？

一定要吃對呀~

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