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電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松

生活更新时间:2024-12-26 17:00:23

電飯煲蒸蛋糕

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）1

食材準備：10個雞蛋、純牛奶、面粉、白糖。

做法：

1、雞蛋打入碗中，将蛋清與蛋黃分離，分别放在兩個碗中；

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）2

2、蛋黃中加入200g純牛奶，兩大勺面粉，一勺白糖、一勺食用油，用筷子不斷順時針攪拌，攪拌到沒有顆粒為止；

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）3

3、蛋清中放一勺白糖，用手動打蛋器不停攪拌，經過不斷攪拌蛋清成了白色的泡沫狀，用一根筷子插入蛋清中，筷子不倒就可以了；

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）4

4、将攪拌好的一半蛋清倒入蛋黃中，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，再放另一半蛋清，再次攪拌均勻，手法要快而輕，不能轉圈攪拌，以免消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬松的狀态了；

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）5

5、電飯煲鍋底刷上一層油，再倒入攪拌好的蛋清蛋黃，端起電飯煲内膽在台面上輕磕幾下，震出大氣泡，蓋上電飯煲的蓋子，按下蛋糕鍵，煮50分鐘，50分鐘後保溫鍵焖半小時後再打開，就可以出鍋啦；

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）6

6、這樣做出來的蛋糕蓬松柔軟，蛋糕晾涼後随意切成自己喜歡的小塊，方形三角形的都行，孩子們超級愛吃，一吃就停不下來。

電飯煲做蛋糕怎麼更蓬松（電飯煲做出蓬松大蛋糕）7

小貼士：

1、蛋清打發後，要盡快的與蛋黃糊混合，中間不要耽擱太長時間，以免蛋白消泡。

2、蛋清、蛋黃攪拌時，用上下翻拌或切拌的手法拌均勻，不能轉圈攪拌，防止消泡，如果氣泡消了，蛋糕也就做不出蓬松的狀态了。

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