魚香肉絲先放什麼-tft每日頭條

魚香肉絲先放什麼

生活更新时间:2025-03-11 11:11:42

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）1

家庭版魚香肉絲，肉絲不脫漿，不過油，一鍋成菜口味還地道！

By 果媽私房菜【豆果美食官方認證達人】

用料

瘦肉 500克
鹽 1克
蛋清 1個
土豆澱粉 1勺
蒜瓣 1個
生姜 1塊
青辣椒 1個
紅辣椒 1個
胡蘿蔔 1根
木耳 1把
蔥 2根
魚香汁兒：白糖 2勺
米醋 4勺
料酒 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
白胡椒粉 1勺
香油 1勺
水澱粉 1勺
郫縣豆瓣醬 1勺
油适量

做法步驟

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）2

1、瘦肉洗淨切成絲，加入一勺鹽抓出粘性，放入一個雞蛋清抓拌均勻，再放入一勺土豆澱粉抓勻！這樣肉絲的漿就上好了！（做這道菜最好用裡脊肉，家裡冰箱隻有瘦肉了，就隻好用它了！家庭版魚香肉絲用它做味道也還不錯！）

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）3

2、魚香肉絲的碗汁兒：兩勺白糖，四勺米醋，一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，一勺香油，再放一勺水定粉，給它充分攪拌均勻調成魚香汁兒！（一勺玉米澱粉加入适量的水攪拌均勻調成水澱粉！）

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）4

3、青紅辣椒切成絲，胡蘿蔔切成絲，木耳提前泡發好，切成絲！蔥切成蔥花備用？

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）5

4、水燒開，放入青紅辣椒，胡蘿蔔絲，木耳絲，焯水一分鐘左右！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）6

5、撈出瀝幹水分備用！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）7

6、起鍋燒油，放入腌制好的肉絲翻炒至變色！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）8

7、把炒好的肉絲往旁邊扒拉一下！放入蒜末，姜絲爆香！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）9

8、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油！

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9、放入焯水後的配菜翻炒一分鐘左右！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）11

10、倒入調好的魚香汁兒翻炒一分鐘左右！讓魚香汁兒緊緊的包裹住食材！

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）12

11、關火，放入蔥末翻炒均勻即可！出鍋裝盤！（這道菜講究的是生蔥熟蒜！）

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）13

12、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）14

13、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）15

14、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）16

15、成品圖

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16、成品圖

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17、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）19

18、成品圖

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19、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）21

20、成品圖

魚香肉絲先放什麼（餐桌上的保留項目魚香肉絲）22

21、成品圖

瘦肉的營養功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

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