幹炸裡脊怎麼做好吃-tft每日頭條

幹炸裡脊怎麼做好吃

生活更新时间:2024-09-05 15:19:28

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）1

外脆裡嫩、香酥鹹辣的幹炸裡脊，不論搭配椒鹽還是番茄醬都是滿滿的好味，一出鍋就立馬被搶光咯~

By 安小廚520

用料

豬裡脊肉 300g
姜 10g
蠶豆粉（或澱粉） 20g
鹽 2g
料酒 5ml
胡椒粉 2g
生抽 5ml
糖 5g
雞蛋 1個
油适量
椒鹽 3g

做法步驟

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）2

1、把裡脊肉表面的白膜去掉，片成1cm左右的厚片，在肉的表面切十字花刀。

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）3

2、然後切成2cm寬、3cm長的條。

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）4

3、把姜搗爛，取姜汁。然後把切好的裡脊條加上鹽、糖、胡椒粉、生抽、料酒和姜汁腌上15分鐘。

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）5

4、把雞蛋打成蛋液，加入蠶豆粉和少量的油，調成糊狀，将裡脊條放進去挂上糊。

幹炸裡脊怎麼做好吃（幹炸裡脊的做法）6

5、把雞蛋打成蛋液，加入蠶豆粉和少量的油，調成糊狀，将裡脊條放進去挂上糊。

小貼士

幹炸裡脊最關鍵的步驟就是炸，所以第一次要用小火炸，讓裡面的材料熟透，而第二遍則要大火快炸，既讓外面酥脆，又不會炸焦。而且炸第二遍的時候，還可以把炸第一遍時吸收的油逼出來一些，這樣更加爽口。

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