吃的香芋是怎麼做的-tft每日頭條

吃的香芋是怎麼做的

生活更新时间:2024-11-28 23:48:01

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

對于“百搭”的香芋，你喜歡怎麼吃呢？是否記憶中還萦繞着那香噴噴的香芋味呢？今天小易來分享香芋泥的做法，一次性多做一點，還可以用來做各種各樣的小吃和點心，純純的香芋味，上頭！來看看怎麼做的吧！

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）1

所需食材：

香芋、牛奶180克、淡奶油200克、玉米油80克、白糖60克、生粉/面粉、面包糠、雞蛋、食用油

制作步驟：

第一步：準備4斤左右的香芋，清洗幹淨後去皮，再切成大塊；然後放到蒸籠裡上鍋蒸30分鐘左右，把香芋蒸熟蒸軟。

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）2

第二步：把蒸好的芋頭分兩次加入破壁機中，第一次加入180克純牛奶，打成細膩的芋泥；第二次裡面加入200克淡奶油，也一起打成細膩的芋泥。

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）3

第三步：把打好的芋泥都倒入鍋中，開中火炒，并不停地攪拌，防止粘鍋底；炒五分鐘左右，分三次往芋泥中加入80克玉米油，每次把油完全炒融合再加下一次油；充分炒勻後，往鍋中加入60克白糖，繼續炒至芋泥水分蒸發，芋泥不粘鍋鏟即可；最後把炒好的芋泥盛出放涼。

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）4

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）5

第四步：準備生粉/面粉、面包糠，再準備一個雞蛋充分攪散；接着挖出一塊芋泥搓成條，依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠備用。

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）6

第五步：電餅铛預熱刷少許食用油，然後把準備好的芋泥放入鍋中烙，烙至一面定型再翻面，繼續煎至完全定型即可出鍋。

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）7

制作關鍵點：

處理香芋的時候最好戴上一次性手套，防止過敏引起手部不适。

這樣做出來的香芋泥，散發着濃濃的奶香味，直接吃都能吃上一大塊；當然啦，用來做成香芋奶茶或者其他的香芋小點心，味道也是超贊的！你也快來試試吧！

吃的香芋是怎麼做的（喜歡吃香芋的看過來）8

本期香芋泥的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年12月18日的視頻制作，我們下期見。

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