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梅幹菜制作全過程

圖文 更新时间:2024-06-16 02:51:01

梅幹菜制作全過程?可以制作菜幹的蔬菜,有白菜,卷心菜,蘿蔔葉,芥菜等芥菜曬成的應該是最美味的了蘿蔔葉曬成的菜幹一般用來包粽子,有一股苦味曬菜幹,也有多道工序,可以很精細,也可以簡簡單單,不管怎樣,得選個好天氣首先收割回新鮮的蔬菜,清洗幹淨後晾上幾天晚上抽空切碎,再次晾幹這時候,有一種方法是裝入甕中制成腌菜腌菜腌好了再拿出來晾曬這種菜幹有腌菜的酸味另一種是繼續晾曬,曬成幹不管哪種方法都得放鍋裡蒸過,蒸的的次數決定了菜幹的味道有些菜幹經過多次蒸,菜幹又黑又軟,接下來我們就來聊聊關于梅幹菜制作全過程?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

梅幹菜制作全過程(梅幹菜的制作)1

梅幹菜制作全過程

可以制作菜幹的蔬菜,有白菜,卷心菜,蘿蔔葉,芥菜等。芥菜曬成的應該是最美味的了。蘿蔔葉曬成的菜幹一般用來包粽子,有一股苦味。曬菜幹,也有多道工序,可以很精細,也可以簡簡單單,不管怎樣,得選個好天氣。首先收割回新鮮的蔬菜,清洗幹淨後晾上幾天。晚上抽空切碎,再次晾幹。這時候,有一種方法是裝入甕中制成腌菜。腌菜腌好了再拿出來晾曬。這種菜幹有腌菜的酸味。另一種是繼續晾曬,曬成幹。不管哪種方法都得放鍋裡蒸過,蒸的的次數決定了菜幹的味道。有些菜幹經過多次蒸,菜幹又黑又軟。

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