有巴氏殺菌的酸奶嗎-tft每日頭條

有巴氏殺菌的酸奶嗎

生活更新时间:2024-09-10 17:36:53

常溫酸奶包括光明莫斯利安，蒙牛常溫純甄，伊利安慕希，三元冰島酸奶，通通是巴氏殺菌酸奶，殺死了發酵的益生菌。

标明了巴氏殺菌酸奶，益生菌被殺死，卻在介紹中寫莫斯利安地區人長壽是每天喝自釀酸奶，自釀酸奶可是低溫活菌酸奶。

這是誤導，挂羊頭賣狗肉的行為。

有巴氏殺菌的酸奶嗎（巴氏殺菌常溫酸奶是什麼）1

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隻要寫着巴氏殺菌常溫酸奶，巴氏殺菌是将混合原料加熱至68～70℃，并保持此溫度30min以後急速冷卻到4-5℃。因為一般細菌的緻死點均為溫度68℃與時間30min以下，所以将混合原料經此法處理後，可殺滅其中的緻病性細菌和絕大多數非緻病性細菌，各種益生菌都被同時殺死；混合原料加熱後突然冷卻，急劇的熱與冷變化也可以促使菌群的死亡。

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而且以上常溫巴氏殺菌酸奶的碳水化合物都在12%以上。

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意味着在牛奶4-5%的基礎上，添加了每100克添加了7克多白砂糖！一盒常溫酸奶200克，就喝進去15克白砂糖呀！如果和兩盒就是30克。就算15克白砂糖，你一天再吃點加了白砂糖的面包，吃點加了白砂糖的魚香肉絲、糖醋排骨，喝了甜飲料，加糖的咖啡，在就超過了膳食指南限量25克了，還減什麼肥呀？這些精制白砂糖精制碳水化合物除了能量和長胖，一無是處。還跟各種代謝障礙疾病有關。

其實這些常溫酸奶，它和低溫酸奶的區别是低溫酸奶有益生菌，常溫酸奶用了巴士殺菌或者高溫滅菌，沒有益生菌了，常溫酸奶為了能長時間保存，把益生菌都幹掉了，所以能保存的時間長，但是沒有益生菌的酸奶就不是酸奶了，隻應該算一種甜品，說實在的，它們就是在欺騙消費者，用一種不是酸奶的東西冒充酸奶不說，而且價格還那麼貴。

有益生菌的低溫酸奶是希臘以及地中海膳食的核心之一，對于心血管疾病和糖尿病預防都有積極意義。當地并沒有常溫巴氏殺菌能保存五六個月的酸奶，這些都是中國特色。為了送禮或者購買存放時間長，而低溫酸奶保質期也就一兩周，不方便囤貨。

這些酸奶沒有一個聲稱自己的巴氏殺菌酸奶已經不含益生菌了，反正标着巴氏殺菌，一般老百姓也不懂。

開篇都大規模宣傳要麼是希臘菌種，丹麥菌種，俄羅斯菌種，對人如何有益，勾起消費者購買欲望。最後買的都是死菌。

酸奶除了有益人體牛奶的成分，鈣，蛋白質等，主要來自于益生菌，否則就和加糖加乳酸的牛奶沒區别了。

到底算不算欺詐和虛假宣傳不好界定，但為了自己的健康，建議選擇低溫有活菌的酸奶。

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