五道口的繁華不僅僅是因為地鐵口，還因為在這附近，密集地分布着幾個全國有名的大學，什麼清華北大，外國語學院、航空學院等等，雲集着衆多高精尖的高校學生。這些學生們不僅接受着高等教育，也帶火了附近的餐飲商圈，成了附近餐飲消費的主力軍。

韓式、日料、火鍋、中餐一應俱全，也是人氣旺盛的一個區域。五道口地鐵旁有一個小美食領域，在一個胡同裡面，一家家的小館子别具特色，争先恐後地展示着自己的獨特美食。

比較靠裡的位置有一家做串串香的小店，門頭上隻寫着付小姐在成都，店名有點莫名其妙，進去之後才知道是冷鍋串串外加川味小吃，貌似還是個連鎖店的樣子。

手機掃碼後自助下單，一份蹄花、一個兔頭、葷素搭配的幾個串串、一碗米飯，然後靜靜地等待上菜。餐出得很快，不到十分鐘陸續把菜上來了。

第一個登場的是串串，一個大不鏽鋼的深碗（為什麼不用砂鍋），裡面是紅彤彤的紅油湯汁，看上去跟火鍋一樣。串串的上面還澆了一點剁椒，撒了不少芝麻。

先嗦一串肉吧，裡面的牛筋頭比較入味，入口就有非常明顯的麻辣味。屬于先鹵後浸的方式，牛肉很有筋頭巴腦的口感，先辣後麻，推薦指數五顆星。

藕片是我愛吃的食物，在這個冷鍋裡也表現得恰到好處，既保持了脆嫩的口感，又裹挾了紅油的味道，推薦指數四顆星。

嫩牛肉就比較驚豔了，對我來說，鮮嫩入味，有點意猶未盡的感覺，上漿效果不錯，嫩嫩的，推薦指數五顆星。

金針菇的味道不用多說，吃貨們都能想象出來，爽脆可口，辣乎乎的趕腳會讓你停不下嘴巴。推薦指數四顆星。

吃串串少不了綠葉菜，雖然它們會帶走更多的油脂，但油麥菜的表現卻不會讓你失望，爽脆清甜，又麻又辣，汆燙的火候拿捏得死死滴，推薦指數五顆星。

我居然點了兩串肥腸，看來我也是重口味一族了！肥腸處理得很幹淨，沒有那種髒器味，煮得火候很好，既不綿又不筋，咂摸起來香辣鮮香，會讓你多下一杯啤酒。推薦指數四顆星，畢竟還有讨厭它的人。

麻辣兔頭是我久仰的美食，一直沒有成行，此次無論如何也得好好嗦它一下！看上去有點猙獰，但是美食擺在面前的時候，心裡想的就是如何把它消化掉，而不是可憐它，畢竟它已被鹵制了很久。

兔頭的口感來自于各個不同部位，肉質細嫩，辣味十足，沒有想象中的腥氣味，廚師的手藝還是不錯滴，把兔頭處理得幹幹淨淨，全部是脫骨的狀态，輕輕一撕咬，兔頭就四分五裂了，腦仁非常好鮮嫩，兔肉鮮辣，還有一些汁水湧出，夾雜着青花椒的香氣，舌尖上的口感頓時豐富起來，麻辣鮮香燙，整個川菜的特點都呈現了出來，推薦指數爆棚。

吃了這麼多辣味十足的小吃，必須搞一點接辣的神器。我沒有點飲料，而是點了老媽蹄花！

湯色乳白醇厚，飄着些許的枸杞和紅棗，隐約地可以看到蟲草花的身影，用筷子挑起來，橘黃色的蟲草花很是搶眼，脆嫩清鮮。豬蹄炖得爛爛的，早已是脫骨的狀态，幾乎不用怎麼咀嚼，使勁一抿就秃噜一下進肚子了，有點粘嘴唇的感覺，看來膠原滿滿啊。

裹一點蘸水，酸辣的味汁，使得豬蹄又是一番滋味。湯很清淡，但是有點挂嘴的感覺，忍不住多喝了幾口。就着串串的麻辣味，一碗米飯很快就見了底。老媽蹄花的推薦指數五顆星，一定要嘗嘗哦。

我是一個人消費的，人均50/60能吃得很飽。據說腦花和小酥肉也不錯，隻能你來替我品嘗了。

打卡地址：北京海澱區成府路29号

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