豆腐魚湯的做法?材料:鲫魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精,今天小編就來說說關于豆腐魚湯的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:鲫魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精
鲫魚開膛去内髒,去鱗去鰓(魚檔工作人員完成),洗淨,抹幹,用鹽和料酒稍腌待用。
豆腐切成1厘米厚的塊。
砂鍋燒熱,放入少量油,将鲫魚放入,煎至兩面呈金黃色。
加入蔥姜。
加入足夠開水(5碗左右)。
加蓋,燒開後轉小火(如果想要湯色雪白,就用大火煲10分鐘),煲40分鐘。
加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽和胡椒、雞精調味即可。
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