高血壓為什麼要限制鹽量的攝入?“三減三健”促健康大家都知道“減鹽”對我們的健康十分重要，其實減少鈉的攝入不光促進健康，還可以救命呢，我來為大家科普一下關于高血壓為什麼要限制鹽量的攝入?以下内容希望對你有幫助!

高血壓為什麼要限制鹽量的攝入

“三減三健”促健康。大家都知道“減鹽”對我們的健康十分重要，其實減少鈉的攝入不光促進健康，還可以救命呢！

近日，世界高血壓聯盟、國際高血壓協會等組織聯合發布了減少膳食鈉（鹽）的全球行動倡議書，呼籲從事高血壓、心血管、營養和健康相關的學者和組織行動起來，共同努力減少全球人群膳食鈉攝入。

文章指出，應将降低膳食鈉作為一個重要優先事項，并陳述了與膳食鈉相關的一系列疾病負擔和支持減少膳食鈉的關鍵證據，提出了減少膳食鈉的建議和措施。

{高鈉飲食有哪些危害}

讓我們先通過一組數據來了解高鈉飲食的危害。

約30%的高血壓可歸因于高鈉飲食。而高鈉飲食導緻全球4億至5億人患高血壓。

據全球疾病負擔研究估計，2019年，由于攝入過多飲食鈉導緻的死亡人數超過180萬。

INTERSALT研究和動物研究表明，高鈉飲食帶來的危害可能更大，因為高鈉飲食導緻的血壓升高可能是不可逆的。

Meta分析表明，減少飲食鈉的攝入可以降低高血壓患者和非高血壓者、兒童和成人以及所有種族人群的血壓。

研究發現，每天鈉攝入在800 mg（2 g鹽）以上，血壓與鈉攝入量之間呈線性相關。而一般而言，1 g鹽（氯化鈉）就含400 mg鈉。

還有研究發現，每天鈉攝入量每增加1000 mg（2.5 g鹽），與心血管事件風險增加18%相關。

除此之外，高鈉攝入還與一些其他疾病相關，包括胃癌、腎結石、骨質疏松、肥胖、梅尼埃病、頭痛以及腎和心髒損害。

{吃鈉過多成為全球現象}

據估計，全球成年人鈉的平均攝入量約為4000 mg/天（每天攝入鹽10 g），亞洲的攝入量高于其他地區。

在許多高收入國家，攝入的大部分（70%~80%）鈉來自于加工食品及餐館食品添加的鈉。

在許多中低收入國家，過量的鈉攝入來自家庭家烹饪時的鈉鹽、醬汁和調味品及餐桌上的鹽瓶。此外，随着加工食品的普及，中低收入國家人群從加工食品中攝入鈉的水平在增加。

{少吃鈉可救命！}

減少飲食中的鈉是改善健康預防慢性病的最有效和最具成本效益的措施之一。

據估計，在23個發展中國家（80%的慢性病死亡發生在這些國家），減少15%的膳食鈉可以在10年内預防850萬人死亡。

2019年發表的一項分析表明，減少30%的膳食鈉，可以在25年内挽救全球4000萬人的生命。

另有研究估計，在中低收入國家，減少膳食鈉的項目可提供13~18:1的投資回報。

{減鹽！從現在做起！}

到底應該如何減鹽呢？下面這些“減鹽”核心信息，一定要記好。

飲食中鈉鹽含量過高會引起高血壓，增加心髒病和中風的發生風險。

健康成年人每天食鹽不超過5克。

家庭烹饪少放鹽和醬油，學會使用定量鹽勺。

減鹽需要循序漸進，可以用辣椒、大蒜、醋、胡椒為食物提味，逐步改變口味。

少吃榨菜、鹹菜和醬制食品，多吃新鮮的蔬菜和水果。

購買包裝食品時閱讀營養成分表，選擇“鈉”含量低的食品。

減少使用醬油、蚝油、豆瓣醬、味精、雞精、沙拉醬、番茄醬等調味品。

多選擇新鮮的肉類、魚類、蛋類，少吃加工食品和罐頭食品。

鹽可能隐藏在你感覺不到鹹的食品中，比如方便面、挂面、堅果、面包、餅幹、冰激淩等，要警惕這些“藏起來”的鹽。

在外就餐時，主動要求餐館少放鹽，有條件的盡量選擇低鹽菜品。

轉自中國循環雜志

來源： 全民健康生活方式行動

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