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面糊怎樣做炸起來酥

生活 更新时间:2024-10-07 22:02:48
快過年了,不管炸什麼,調面糊很重要,這樣做外酥裡嫩,不回軟

面糊怎樣做炸起來酥(快過年了不管炸什麼)1

不知不覺已經進入臘月了,越來越有年味,就在剛才,朋友還約着一起去買過年穿的新衣服呢,新的一年新氣象,新的一年年年有餘,蒸蒸日上,日子越過越紅火。

面糊怎樣做炸起來酥(快過年了不管炸什麼)2

相信很多地方的習俗都是一樣的,就是要準備許多炸貨,炸菜炸肉炸魚等等,這些食物想要做得好看好吃,調面糊是很重要的,今天呢,把調面糊正确的做法分享給大家,外酥裡嫩,放涼了也不回軟。

炸藕盒的做法:

面糊怎樣做炸起來酥(快過年了不管炸什麼)3

準備适量的新鮮品質好的蓮藕,削掉外皮,用清水洗幹淨,然後切成厚片,拿刀在蓮藕厚片上切一刀,但是不要切斷了。

準備一塊豬肉剁成肉餡,大蔥剝皮洗幹淨切成碎末,生姜去皮洗幹淨切成碎末,把它們放在一起,倒入适量的料酒、醬油、香油、食鹽、花椒粉,全部攪拌均勻。

面糊怎樣做炸起來酥(快過年了不管炸什麼)4

下面就是調面糊的做法了,拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液,然後倒入适量的面粉和澱粉,比例按照一比一就可以了,攪拌均勻,面糊就做好了。

這個面糊的做法,不管炸什麼東西都是很好吃的,取适量的餡放在蓮藕片中間,然後放入調好的面糊中,保證被均勻的包裹。

鍋内倒入多一點的食用油,燒熱以後,放入裹有面糊的蓮藕,然後用小火慢慢油炸,直到呈現金黃色,就可以撈出控油食用了。

面糊怎樣做炸起來酥(快過年了不管炸什麼)5

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