從左到右：管彥康、付賢波、劉祥和賈潤貴

我原本對口感并沒有什麼期待，畝産3噸多，大穗大粒，果面很靓，“屁股”帶溝，符合大市場的好果标準，卻不是我心目中“陽光玫瑰”精品果的類型。但當我咬下第一粒果子的時候，我驚奇地發現，它不是我想當然的、以外表取勝的“市場貨”，而是皮薄肉脆，甜度适中，口感清澈的上品，除了成熟度還差一點之外，跟去年我和沈曉東（雨露空間CEO）一起在賓川嘗到的樓鐵源的“陽光玫瑰”的品質非常接近。

這讓我大感意外。數天後，我特意約上賈潤貴，和張飛宇（傑士農科雲南事業部負責人）一起去這盒“陽光玫瑰”的主人——劉祥那裡取經。剛好，那天付賢波和管彥康都在，一衆人就聊了起來。

“怎麼才能種出這樣的葡萄？有什麼竅門嗎？”我開門見山地問道。

劉祥和他種植的“陽光玫瑰”

“這個不是我的功勞，我隻是把它管出來。”劉祥笑了笑，然後指着付賢波說：“第一，農藥要控制好，讓樹體不發病；第二，肥料要充分，從點芽到采果，采完果還要管樹，都是他的理念。從我過來種地的那天起，整個用肥、用藥都是小付在管，到現在還是小付。我有多省心，啥都不用想。”

“那你來說吧！”我往付賢波身邊挪了挪，他說話的聲音很輕，離遠了聽不清楚。

“有幾個關鍵點吧。”付賢波解釋道：“首先是養分這一塊，我覺得大家對肥料的理解是有誤區的。葡萄屬于喜鉀作物，氮磷鉀的比例是4：1：5，但大部分園子要麼氮肥使用超量，要麼施肥的節奏不對，強調鉀肥不能提前用，我們鉀肥用得相對早一些……”

又大又靓、屁股帶溝的“陽光玫瑰”

“我先解釋一下，我們也經常叫他‘小付老師’，他的理念是怎麼來？”劉祥說：“首先他是科班出身，不是都憑經驗，而是兩者結合。像我們這個園子按照小付的方案，現在顆粒還在長，隻要不摘，一直都在長……”

“老管的方案應該也是小付出的，為什麼他的不長？”我剛去過管彥康的葡萄園，他今年的“陽光玫瑰”不理想，尤其是果粒大小，跟我2個月前看到的沒大多少，仿佛缺失了一個果實膨大期。

因為品相不好，管彥康早早就賣掉這批果子，包園價20元/公斤。倒是今年第一年投産的“妮娜女王”表現不錯，這會正在待價而沽。

管彥康（左）和他種植的“妮娜女王”

“老管的方案有點多，他有自己的一套方案，還有其他人的方案。”劉祥說。

“我姐夫（管彥康）那塊地是遭水地（低窪地），比較難種一些。”付賢波解釋道：“葡萄開始上糖的時候，他認為顆粒不夠大，準備上高氮肥，我勸過他，這個時候應該上高鉀肥，一樣可以長一圈，同時糖分會上得快一點。但他還是選擇高氮肥，顆粒确實長了一圈，但口感很不理想。更糟糕的是，他還會認為果子大了一圈是氮肥在起作用。”

“再一個肥料的供應節奏也很關鍵。”付賢波接着說：“我感覺我姐夫是陷入一個惡性循環中，不長就施肥，再不長再加肥，就腌鹹菜，好不容易長一點根出來，化肥下去全燒掉了……”

已經采過一遍的“陽光玫瑰”

“包括他們說的3天一遍水，7天一趟肥。”我想起在建水經常聽到的雲南葡萄特有的肥水管理方案。

“這是對的，關鍵在于用什麼？怎麼用？比如哪一個時期該把氮肥降下來？把鉀肥提上去？這個很多人把控不好的，還有微量元素。”付賢波歎息道：“其實對‘陽光玫瑰’來說，所有人都在瞎搞，我們也在瞎搞，隻是我們的瞎搞可能更接近真實的情況。”

“你的園子具體怎麼施肥呢？”我聽着有點迷糊，還是問劉祥的具體施肥方案。

付賢波在介紹葡萄園的用肥方案

“我們的化學肥料用得很少。”劉祥介紹道：“前期一畝地2公斤高氮肥，4公斤平衡肥，基本上7天一次，就這樣下，但我們也看長勢，今年最長的間隔期是13天。”

“也是薄肥勤施嘛！”我總結道。

“還要看樹施肥。”付賢波補充道：“但是大部分人不會看，隻能依托于農資經銷商。那站在農資經銷商的角度，不可避免地會以利潤為導向，而我們自己種地肯定以效果為導向，這是矛盾的。”

管彥康（左）和張飛宇在查看劉祥的“陽光玫瑰”

“除了平衡肥和高鉀高氮之外，像傑士這種特肥你們用不用？”我好奇地問道。陪同我一起過來的張飛宇就屬于農資經銷商，而付賢波自己也在農資行業幹了10年。

“肯定用，必須用。”付賢波說：“像海藻肥、美加富，在應對極端天氣、需要抗逆的時候我們就會用。就像正常人吃點米飯就可以了，大病初愈的人需要搞點蛋白粉之類的補補。”

“該用的時候還是要用的。”我笑了笑，接着問道，“那有機肥呢？”

使用大量有機肥後的葡萄園土壤結構

“多多益善！像蘑菇渣、煙沫這些稭稈類的，有多少放多少。”付賢波說。

這一年，劉祥用了600噸自己堆制的有機肥，平均每畝用量超過10噸。

“你覺得你的葡萄和老劉（劉祥）的差别在哪裡？”我轉身問賈潤貴。

在這一衆人中，賈潤貴是最早引種“陽光玫瑰”和“妮娜女王”的，并把“妮娜女王”種出一個新高度。但這兩年不知道是什麼原因，并沒有呈現出越種越穩的趨勢，相反，入行最晚的劉祥有後來居上的态勢，今年43元/公斤的果園價也成為彌勒産區“陽光玫瑰”的價格标杆。

賈潤貴在細心查看劉祥種植的“陽光玫瑰”

“一個是果面的光亮度，一個是果子的軟硬程度。”賈潤貴分析道：“我今年在坐果後出現大小粒的問題，導緻現在出現軟果的都是這些小果子；還有老劉的果子為什麼這麼亮？跟水分管理有很大關系。我之前的經驗是從硬核期開始，要适當控水控肥，但我這兩次過來，發現老劉的表層土壤随時都是濕的。上一趟來我看了一下濕度表，他中午的空氣濕度超過80%，那時候我的園子隻有40%。我們這幾年操作下來，到後期控水控肥特别是控水有點過了，水分還是不夠。”

“你隻要發現不長，一般都是水分不夠。”付賢波補充道：“老劉相對比較悠閑，早上起來先去地裡澆一遍水，中午吃完飯再去地裡澆一遍水，晚上他還是會去地裡澆水。”

已經出現軟果現象的“陽光玫瑰”

“每天要澆三遍水？”我有點吃驚。

“每一次澆水的目的是不一樣的。”付賢波解釋道：“早上澆水是為了增加空氣濕度，中午澆水是為了降溫防氣灼，晚上澆水才是真正的補水。”

“每次澆多長時間？有标準嗎？”我問劉祥。

“沒有一個固定的标準，要根據地裡的情況來靈活掌握。”劉祥說：“土壤下面的水我們都一樣，絕對是夠的，但表層土（10厘米以内）一定不能太幹，也不能太濕。如果用力能擠得出水，那個也不行。”

賈潤貴葡萄園的地面情況

“這個狀态的土壤含水量是多少？”我還是希望有個數據化的标準。

“60%。”賈潤貴說：“如果我們拿起一坨泥，使勁捏，手指縫裡能出水是65%左右；如果捏出泥漿，放開後這坨泥不會散，就超過65%了。”

“看來‘陽光玫瑰’果粒的大小和亮光度都跟水有密切關系。”我若有所悟，似乎抓到一個關鍵點。

“其實果面的光亮度跟光照有密切關系。”付賢波補充道：“隻要讓葡萄躲在葉片下面，不要直接曬到陽光，果面都是亮的。你有沒有發現，隻要棚架上枝條少的、葉片遮擋不夠的，包括棚兩頭的，果粉就會多一些。至于洗果粉這個事情，我們從來沒有幹過，因為完全不需要。”

劉祥葡萄園的枝葉郁閉度

“那你留梢的長度和副梢的處理跟别人不一樣嗎？”我再問劉祥。

“有一點不一樣，兩個小棚的枝條要交叉，這也是他的主意。”劉祥指了指付賢波。

“好像大部分避雨栽培的V形架中間都會留一條空隙。”我剛在管彥康的葡萄園裡拍過一張行間的照片，腦海裡還有印象。

衆人在葡萄園探讨種植技術

“如果按照書本上的理論，中間是要留出一條通風透光的光道，但在葡萄上又不實用。”賈潤貴解釋道：“隻要是邊上的、風大的、太陽能斜照到的，植物都會産生應激反應，産生果粉來保護自己。”

“這就是盡信書不如無書。”付賢波笑着說：“有些基礎理論是要去看書的，但不能完全照搬，理論與實操還是有差别的。其實我跟賈哥的理念是一緻的，我們都認為農作物都是一步步長起來的，拔苗助長是沒有用的。”（未完待續）

2022年7月21日

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!