小籠包怎麼做?食材準備:幹酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬,我來為大家科普一下關于小籠包怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材準備:幹酵母、泡打粉、面粉、瘦肉、蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。
打面皮:加水300g,放幹酵母和泡打粉适量,攪勻加入面粉500g,繼續攪拌,使面粉變成團狀,将面團揉搓至表面光滑備用。
準備瘦肉:将瘦肉剁成肉泥,倒入盆中,加入蔥花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。
将面團揉成條狀,切成面片,将面片壓扁擀成面皮,将肉餡擠壓成團放入面皮中心,雙手擠壓卷邊。
将包子放在吸油紙上,在蒸籠中蒸半小時即可。
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