自家種的蘋果吃起來放心? 對于蘋果何時釆摘下樹的問題，如果曾掌握或查閱了不同品種蘋果生長的自然習性，也不是什麼值得考究的問題但近多年來，在生産實踐與消費過程中，受市場驅利影響，恐怕大多數果農和消費者逐漸模糊了固有的觀念，在違心地淡化應遵循的釆摘時間，我來為大家科普一下關于自家種的蘋果吃起來放心?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

自家種的蘋果吃起來放心

對于蘋果何時釆摘下樹的問題，如果曾掌握或查閱了不同品種蘋果生長的自然習性，也不是什麼值得考究的問題。但近多年來，在生産實踐與消費過程中，受市場驅利影響，恐怕大多數果農和消費者逐漸模糊了固有的觀念，在違心地淡化應遵循的釆摘時間。

筆者無意發現我省天水市秦安縣官方發布的一則關于蘋果釆摘時間的通告，僅此足以說明官方對引導果農适時釆摘，對保護區域品牌，推動果産業長足健發展的高度重視。通告中該縣對晚熟富士蘋果釆摘時間，按照不同海拔生産區域進行了明确:海拔在1200米以下的生産區域不得早于10月10日釆摘，1200一1400米生産區域不得早于10月15日釆摘，1400米以上的生産區域不得早于10月20日釆摘。如此劃分的核心依據是蘋果生長發育期保證在175天左右，可溶性固形物達到13%以上，确保口感風味能夠滿足消費者的基本需求。

靜甯蘋果在幾代靜甯人的不懈堅守和努力下，品牌價值不斷飙升，2022年品牌價值達160.54億元，居中國區域品牌蘋果類第二位。那麼，靜甯蘋果的釆摘時間該如何把握，值得予以明确。

參照秦安縣不同海拔生産區域釆摘時間劃分，靜甯縣蘋果主産區除仁大鎮川區(海拔1370米)，釆摘時間應在10月15日之後外，其它生産區域海拔均在1400米以上，釆摘時間應在10月20日之後。由低到高為:李店鎮1436米(山區1570米左右)、治平鎮、深溝鄉1529米(山區1600米左右)、新店鄉1593米(山區1700米左右)、餘灣鄉1738米、賈河鄉1749米、雷大鎮1815米、雙岘鎮1865米。

筆者的果園在李店鎮，近年來推遲釆摘時間到10月25日至11月5日，霜降後根據落霜次數及程度進行分批釆摘，保證蘋果鮮食品質，提升口感風味，且有利于小果成大果。但是，大多數果農急于脫袋提前釆摘，9月15日開始脫袋，9月20日完成脫袋，由于客商強調果面表光及鮮度，倒逼果農不得不在10月10日甚至10月5日左右釆摘。理由就是存入冷庫後果面亮、有一定的後熟過程、利于吸引消費者的眼球，且顧名思義稱之為"早期果"，孰不知生理自熟與生理後熟在口感風味上是有截然不同之區别的，"早期果"如提前上市，直接影響蘋果品質，這也是消費者網購蘋果風味酸淡的主要原因所在。

建議:靜甯蘋果主産區除仁大鎮川區外，晚熟富士蘋果的釆摘時間推遲到霜降之後，真正打造靜甯蘋果應有的品質和口感風味，将高海拔地區及得天獨厚的小氣候環境下生産的特色蘋果源源不斷地推向國内外市場，讓消費者充分理解"吃遍天下蘋果，還想靜甯蘋果"的蘊意！

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