怎麼鑒别真假冬蟲夏草?近年來,市場上出現了一些冬蟲夏草的假冒僞劣品消費者該如何辨别呢?為此,西藏商報記者請教了一些業内專家,我來為大家講解一下關于怎麼鑒别真假冬蟲夏草?跟着小編一起來看一看吧!
近年來,市場上出現了一些冬蟲夏草的假冒僞劣品。消費者該如何辨别呢?為此,西藏商報記者請教了一些業内專家。
目前,市場上常見的混充品和僞品有涼山蟲草、亞香棒蟲草;有用玉米粉、面粉、石膏等加工壓模品僞造的;還有為了增加重量,在正品冬蟲夏草中加入明礬的。除此之外,有的會在整把的冬蟲夏草中摻雜碎草,或者在冬蟲夏草斷體中用鉛絲、銅絲連接,購買時需要注意。
簡易識别辦法是,冬蟲夏草蟲體的橫直伸縮紋理及腹部乳突狀的足十分規則,對稱清晰,全身各部位無缺陷。在蟲體頭部與“草”交生部位被草根覆貼的蟲眼,蟲口紅褐色及亮光澤的角質瑩片非常明顯,并且蟲體折斷面呈乳白色,和僵蠶的斷面相似,而假的無此類特征。
從表面顔色來看,冬蟲夏草的色澤單一,蟲體部分表面呈深黃到淺黃棕色;草的部分則呈枯樹枝的顔色,色澤較深。如果挑選的時候發現蟲草的顔色完全沒有什麼變化,可能就是假的。
從蟲足上識别,冬蟲夏草全身有8對足,近頭部3對,中部4對,近尾部有1對。中部4對足最為明顯。
從頭部的子實體來看,其為深棕色,圓柱形,長4至8厘米。表面有細小的縱向皺紋,頂部稍膨大,分枝蟲草頭部的子實體為黑褐色,多有1至3個分支,柄細多彎曲,濕潤後易剝離。
從味道上辨别,正品冬蟲夏草有稍帶幹燥腐爛蟲體的腥味,并摻有草菇的香氣。(西藏商報記者 李海霞)
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