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牛雜串做法

生活更新时间:2025-01-18 08:19:10

牛雜串做法?首先買來牛雜，把牛心牛肚之類的切成薄片，今天小編就來聊一聊關于牛雜串做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛雜串做法

首先買來牛雜，把牛心牛肚之類的切成薄片。

把牛雜清洗幹淨，燒一鍋水，把牛雜進行焯水。焯水能夠去除牛雜裡面的腥氣，還能把裡面的髒東西洗淨，那口感更加的好，更加鮮美。

鍋裡放适量的油，放入蔥姜蒜，花椒，香葉炒香。

然後放入瀝幹水分的牛雜進行煸炒。充分的煸炒能夠使接下來的湯更加的濃郁，呈現出奶白色。

然後加一鍋水，大火燒開，小火慢炖。炖一個小時以後加入蘿蔔。

再炖10分鐘左右。至蘿蔔酥爛，灑入香菜末，加少許的胡椒粉。

然後用長約20公分的鐵線串起來就可以食用了。

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