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怎麼挑選芥菜頭

生活更新时间:2024-11-15 01:22:53

怎麼挑選芥菜頭?選購技巧：芥菜頭宜選個大圓整，表皮光滑，肉質堅實，無分杈，無須根，不傷不爛者，我來為大家科普一下關于怎麼挑選芥菜頭?以下内容希望對你有幫助!

怎麼挑選芥菜頭

選購技巧：芥菜頭宜選個大圓整，表皮光滑，肉質堅實，無分杈，無須根，不傷不爛者。

保存秘訣：芥菜頭置于陰涼處保存即可，可以包上保鮮膜防止風幹。

芥菜頭就是根用芥菜，是十字花科芸薹屬一年生草本植物，芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀，表皮通常為翠綠色，也有黃綠色或綠色。芥菜頭像蘿蔔一樣是長在地底下的，但其形狀為圓球，底下長了一個長須根，似蘿蔔，樣子像個疙瘩，而且吃起來有一股辣味，故名之辣菜。最普遍的吃法是用鹽腌制成鹹菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣絲（山東諸城特産）等，吃起來有芥末的沖勁兒。

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