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适合夏天吃的豆腐的做法

生活更新时间:2024-08-24 10:18:50

适合夏天吃的豆腐的做法?準備一塊兒适量大小的豆腐，切成一個個大方塊兒後用冷水沖洗一下，然後切成不要太薄的方片狀，下面我們就來聊聊關于适合夏天吃的豆腐的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

适合夏天吃的豆腐的做法

準備一塊兒适量大小的豆腐，切成一個個大方塊兒後用冷水沖洗一下，然後切成不要太薄的方片狀。

準備一碗肉餡兒，肉餡兒可以直接在超市買現成的或者是自己買一塊兒豬肉回來沖洗後剁碎。

打幾顆雞蛋，蛋清打到肉餡兒中，蛋黃放到另一個幹淨的碗中備用，再在肉餡兒中撒入一點生粉、醬油、食用油以及少許的鹽，然後拿筷子向着一個方向将肉餡兒拌均勻。

取一片豆腐拿在手中，将肉餡兒也取少許放在豆腐片兒上，再另取一片豆腐疊改在上面，輕輕的按壓一下放在一旁備用。

将所有的豆腐片和肉餡兒用完，起鍋燒油，将制作好的豆腐肉餡塊兒沾上一層面粉，再沾上一層蛋黃液，油熱後下鍋煎炸，炸到兩面金黃後撈出。

另外換鍋，盡量是炖鍋，加入适量的水，倒入耗油、醬油炖煮開後加入老抽上色，最後調制一碗水澱粉倒進去勾芡，出鍋撒上蔥花或者香菜即可。

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