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地道陝西肉臊子的做法

生活 更新时间:2024-08-08 04:14:51

地道陝西肉臊子的做法?首先将豬肉切成釘備用,豬肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,豬肉丁一定要手切,盡量切小一點,我來為大家科普一下關于地道陝西肉臊子的做法?以下内容希望對你有幫助!

地道陝西肉臊子的做法(怎樣做地道陝西肉臊子)1

地道陝西肉臊子的做法

首先将豬肉切成釘備用,豬肉最好采用肥瘦1:1的五花肉,豬肉丁一定要手切,盡量切小一點。

在鍋内加入适量食用油,燒五分熱

然後加入大料、花椒、桂皮等調料,煸出香味,關火盛出備用。

鍋中在次開火,把油燒熱後加入肉臊子快炒。

翻炒均勻後分别加入醋、白酒、生抽、老抽!注意每種調料加入時,每加一樣都要攪拌均勻再加下一個,這樣更加入味,注意最好是筷子代替勺子攪拌會更順手!

然後加入蔥、姜絲,攪拌調料,然後加入辣椒粉後調和均勻

蓋上鍋蓋焖2分鐘出味。

然後打開鍋蓋加熱水一大碗,一定要熱水!水要蓋過肉末

然後蓋上鍋蓋,大火燒開後轉成小火繼續煮15分鐘左右。

開鍋蓋加鹽調味,味道調好後再焖五分鐘後關火,注意關火後不要急着開鍋蓋,可以等鍋涼了再盛出來!大概5~10分鐘的樣子。

好吃到哭的肉臊子就好了,配上面打,餅子一起吃都是很美味的,而且能夠長期保存喲。

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