地道陝西肉臊子的做法-tft每日頭條

地道陝西肉臊子的做法

生活更新时间:2025-02-08 20:59:51

地道陝西肉臊子的做法?首先将豬肉切成釘備用，豬肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，豬肉丁一定要手切，盡量切小一點，我來為大家科普一下關于地道陝西肉臊子的做法?以下内容希望對你有幫助!

地道陝西肉臊子的做法

首先将豬肉切成釘備用，豬肉最好采用肥瘦1：1的五花肉，豬肉丁一定要手切，盡量切小一點。

在鍋内加入适量食用油，燒五分熱

然後加入大料、花椒、桂皮等調料，煸出香味，關火盛出備用。

鍋中在次開火，把油燒熱後加入肉臊子快炒。

翻炒均勻後分别加入醋、白酒、生抽、老抽!注意每種調料加入時，每加一樣都要攪拌均勻再加下一個，這樣更加入味，注意最好是筷子代替勺子攪拌會更順手!

然後加入蔥、姜絲，攪拌調料，然後加入辣椒粉後調和均勻

蓋上鍋蓋焖2分鐘出味。

然後打開鍋蓋加熱水一大碗，一定要熱水!水要蓋過肉末

然後蓋上鍋蓋，大火燒開後轉成小火繼續煮15分鐘左右。

開鍋蓋加鹽調味，味道調好後再焖五分鐘後關火，注意關火後不要急着開鍋蓋，可以等鍋涼了再盛出來!大概5~10分鐘的樣子。

好吃到哭的肉臊子就好了，配上面打，餅子一起吃都是很美味的，而且能夠長期保存喲。

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